मिर्ची से मौत आम बात नहीं हो सकती है, लेकिन यह निश्चित रूप से अशुभ आत्माओं के लिए एक संभावना है जो ड्रैगन की सांस, शहर की सबसे नई काली मिर्च की कोशिश करने के लिए पर्याप्त साहसिक है।
यूनाइटेड किंगडम में टॉम स्मिथ के पौधों के मालिक माइक स्मिथ ने नॉटिंघम विश्वविद्यालय में शोधकर्ताओं के साथ रिकॉर्ड-ब्रेकिंग काली मिर्च विकसित की। हालांकि, वह खाने के लिए मिर्ची की सलाह नहीं देता है, क्योंकि यह आखिरी चीज हो सकती है, जिसका व्यक्ति कभी स्वाद लेता है।
तो वास्तव में गर्म मिर्च, जैसे कि ड्रैगन की सांस, मैम या उन लोगों को कैसे मारते हैं जो उन्हें खाने की कोशिश करते हैं? आइए मिर्च के मसालेदार आँकड़ों से शुरू करें: ड्रैगन की सांस इतनी मसालेदार होती है, यह स्कोवेल स्केल पर 2.48 मिलियन हीट यूनिट्स में देखता है, कैपसाइसिन की सांद्रता का एक मापक, जो उस मसालेदार-गर्मी की सनसनी को रिलीज़ करता है, जब वे इसे काटते हैं। लाल मिर्च। डेली पोस्ट के अनुसार, ड्रैगन की सांस मौजूदा रिकॉर्ड-धारक, कैरोलिना रीपर की तुलना में अधिक गर्म है, जो औसतन 1.6 मिलियन स्कोविल हीट इकाइयाँ पैक करती है, साथ ही अमेरिकी सैन्य काली मिर्च भी छिड़कती है, जो कि स्कॉविल पैमाने पर लगभग 2 मिलियन हिट करती है।
इसकी तुलना में, हैबानो काली मिर्च लगभग 350,000 स्कॉविल हीट इकाइयों में हल्की होती है, जैसा कि जलपीनो काली मिर्च होती है, जो कि हॉट पेपर के लिए समर्पित साइट पेपरप्ले के अनुसार, 8,000 हीट यूनिट तक पंजीकृत है। PepperScale ने बताया कि बेल पेपर्स में एक रिसेसिव जीन होता है जो कैप्साइसिन के उत्पादन को रोकता है।
डेली पोस्ट की रिपोर्ट के मुताबिक, ड्रैगन का ब्रीथ, इतना शक्तिशाली है कि इसे सील कंटेनर में रखा जाएगा, जब यह लंदन में 23 से 27 मई तक चेल्सी फ्लावर शो में प्रदर्शित होगा।
"मैंने इसे अपनी जीभ की नोक पर आज़माया है, और यह बस जल गया और जल गया," स्मिथ ने डेली पोस्ट को बताया। "मैंने इसे लगभग 10 सेकंड में उगल दिया।"
मसालेदार कहर
जब एक साहसी, जैसे कि स्मिथ, एक असाधारण मसालेदार मिर्च खाता है, तो पहली सनसनी आम तौर पर मुंह की सुन्नता होती है, पॉल बॉस्लैंड के अनुसार, न्यू मैक्सिको स्टेट यूनिवर्सिटी में बागवानी के प्रोफेसर और चिली पेपर संस्थान के निदेशक।
"क्या हो रहा है कि आपके मुंह में आपके रिसेप्टर्स आपके मस्तिष्क को संकेत भेज रहे हैं कि दर्द है, और यह गर्मी या गर्मी के रूप में है, और इसलिए आपका मस्तिष्क उस दर्द को रोकने के लिए एंडोर्फिन का उत्पादन करता है," बॉस्लैंड ने लाइव साइंस को पहले बताया था।
हालांकि, असामान्य रूप से गर्म मिर्च मुंह को सुन्न करने से परे जाते हैं। जब इन चरम उदाहरणों को खाया जाता है, तो शरीर तरल से भरे "गुब्बारे" या फफोले को फुलाता है, केंद्रित कैपसैसिन के संपर्क में आने वाले क्षेत्रों में, मुंह सहित और (अगर निगल लिया जाता है), बोसलैंड ने कहा। ये फफोले कैप्सैसिन की गर्मी को अवशोषित करने में मदद कर सकते हैं।
बोसलैंड ने कहा, "शरीर एक जलन को महसूस कर रहा है, और यह कहने के लिए कोशिकाओं की शीर्ष परत का त्याग कर रहा है, 'ठीक है, वे अब मरने जा रहे हैं ताकि गर्मी को शरीर में न आने दिया जा सके।"
कुछ मिर्चें, जैसे कि ड्रैगन की सांस, इतनी गर्म होती हैं, कि अकेले ब्लिस्टरिंग में गर्मी नहीं होती। इसके बजाय, उनके कैप्सैसिन ने फफोले की अनुमति दी और उनके नीचे तंत्रिका अंत पर रिसेप्टर्स को सक्रिय करना जारी रखा, जो कम से कम 20 मिनट तक चलने वाली दर्दनाक जलन पैदा कर सकता है, बोसलैंड ने कहा।
कुछ मामलों में, लोग काली मिर्च को उल्टी कर देते हैं, जैसा कि कैलिफोर्निया में एक 47 वर्षीय व्यक्ति ने किया था, जिसने एक बर्गर को काली मिर्च की प्यूरी के साथ खाया था, जो कि 2016 के इमरजेंसी मेडिसिन के मामले की रिपोर्ट के अनुसार है। लाइव साइंस ने बताया कि आदमी ने इतनी हिंसक तरीके से उल्टी की, उसने अपने घुटकी को तोड़ दिया और चिकित्सा की आवश्यकता थी।
यदि कैपसाइसिन बहुत अधिक केंद्रित है, तो प्रतिरक्षा प्रणाली ओवरड्राइव में जा सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि TRPV1 रिसेप्टर्स - तंत्रिका अंत पर प्रोटीन जो गर्मी का पता लगाते हैं - कैप्सैसिन द्वारा सक्रिय होते हैं, और अत्यधिक गर्मी के संकेत के रूप में गलत तरीके से कैपेसिसिन की व्याख्या करते हैं, लाइव साइंस ने पहले सूचना दी थी। यह गलती छत के माध्यम से शरीर के जले बचाव को भेज सकती है।
कुछ मामलों में, एक गर्म काली मिर्च खाने से एनाफिलेक्टिक झटका, गंभीर जलन और यहां तक कि किसी व्यक्ति के वायुमार्ग को बंद करना पड़ सकता है, जो कि पोस्ट के अनुसार अनुपचारित होने पर घातक हो सकता है।
हालाँकि, स्मिथ ने ड्रैगन की सांस को भोजन का हिस्सा बनाने का इरादा नहीं किया। इसके बजाय, उन्होंने इसे इतना बड़ा कर दिया कि इसका इस्तेमाल उन लोगों के लिए सामयिक संवेदनाहारी संवेदनाहारी के रूप में किया जा सकता है जिन्हें नियमित संवेदनाहारी से एलर्जी है।
