इसके बारे में कोई संदेह नहीं है: अमेरिकियों को लॉक्रिक्स सेल्टज़र पर हुक दिया जाता है।
इसलिए, जब पिछले सप्ताह ड्रिंक की मूल कंपनी नेशनल बेवरेज कॉर्प के खिलाफ मुकदमा दायर किया गया था, जिसमें दावा किया गया था कि लॉक्रिक्स ने अपने अवयवों को "सभी प्राकृतिक" के रूप में लेबल करके ग्राहकों को गुमराह किया है, इंटरनेट के बारे में पूरी तरह से भ्रम की स्थिति में, या ठाठ सेल्टज़र के बचाव में भड़क उठी। पानी।
वादी, कानूनी फर्म ब्यूमोंट कॉस्टेल्स, दावा कर रही है कि रासायनिक परीक्षण से पता चला है कि लॉक्रिक्स में ऐसी सामग्री शामिल है जो यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) "सिंथेटिक" को मानती है, जैसे लिमोनीन, लिनालूल प्रोपियोनेट और लिनालूल - जिनमें से उत्तरार्द्ध भी पाया जाता है। Beaumont Costales द्वारा एक बयान के अनुसार, तिलचट्टा कीटनाशक में।
प्राकृतिक पेय ने आरोपों का खंडन किया है और एक बयान में कहा है कि "लॉरिक्स में निहित सभी निबंध हमारे आपूर्तिकर्ताओं द्वारा 100 प्रतिशत प्राकृतिक होने के लिए प्रमाणित हैं।"
लेकिन जब खाने के लेबल की बात आती है, तो वास्तव में "प्राकृतिक" का क्या मतलब है?
"प्राकृतिक" लेबल को सख्ती से परिभाषित नहीं किया गया है, कॉर्नेल विश्वविद्यालय में खाद्य विज्ञान के एक एसोसिएट प्रोफेसर गेविन सैक्स ने कहा, जो मुकदमा में शामिल नहीं है। "प्राकृतिक 'की कोई नियामक परिभाषा नहीं है, बल्कि इसका एक उपभोक्ता विचार है कि प्राकृतिक क्या है या जैसा महसूस करता है।"
दरअसल, एफडीए ने अपनी वेबसाइट पर नोट किया है कि यह "शब्द के लिए एक औपचारिक परिभाषा स्थापित करने के लिए नियम बनाने में संलग्न नहीं है" और यह कि "प्राकृतिक" शब्द का अर्थ है "कृत्रिम या सिंथेटिक (स्रोत की परवाह किए बिना सभी रंगीन योजक सहित)। इसमें शामिल किया गया है, या इसमें शामिल किया गया है, एक ऐसा भोजन जिसे आम तौर पर उस भोजन में होने की उम्मीद नहीं होगी। "
लेकिन एक तरफ परिभाषा, क्या LaCroix पीने वालों को चिंता करने की ज़रूरत है?
प्राकृतिक सर्वव्यापकता की खुशबू
सैक्स ने कहा कि जिन दो आरोपों में मुकदमा दर्ज किया गया है, वे पेय, लिमोनेन और लिनलूल में हैं, "प्रकृति में व्यापक रूप से और खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ जो पहले से ही उपभोग कर रहे हैं,"। उदाहरण के लिए, लिनालूल, फल, दालचीनी, शीशम और टकसालों में पाया जाता है, और लिमोनेन खट्टे फलों जैसे संतरे और नीबू में पाया जाता है।
ये दो यौगिक, साथ ही तीसरे मुकदमे में उल्लेखित हैं - लिनलूल प्रोपियोनेट - "सुगंध यौगिक" हैं। इसका मतलब है कि वे कुछ अस्थिर हैं और उत्पाद से बच जाएंगे और अपनी नाक की ओर बढ़ेंगे। यदि आप एक नारंगी निचोड़ते हैं या एक चूने को पीसते हैं, उदाहरण के लिए, यह लिमोनेन जारी करेगा, सैक्स ने कहा।
के रूप में linalool प्रोपियोनेट, कि रसायन अदरक, लैवेंडर और ऋषि तेलों में पाया जाता है। उन्होंने कहा कि शरीर में, यह लिनलूल के समान एक तरह से टूट जाता है।
यह सब कहना नहीं है कि एक निश्चित स्तर पर, यौगिक विषाक्त नहीं होंगे, सैक्स ने कहा। जैसा कि कहा जाता है, यह खुराक है जो जहर बनाती है। उन्होंने कहा कि ड्रग्स की तरह, एक निश्चित सीमा है, जिसमें कुछ रसायनों को सुरक्षित माना जा सकता है। और जब यह स्पष्ट नहीं होता है कि इन पेय पदार्थों में इन सुगंध रसायनों की एकाग्रता क्या है, "कंपनियां सांद्रता को लक्षित करती हैं जो पहले से ही खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाए जाते हैं," उन्होंने कहा। दूसरे शब्दों में, कुछ भी आप कहीं और मुठभेड़ नहीं होगा।
यह "सुरक्षा के लिए नहीं है," बोरी गयी। "यदि आप एकाग्रता में बहुत अधिक वृद्धि करते हैं, तो यह भयानक रूप से बदबू आ रही है ... यह अब 'प्राकृतिक' गंध नहीं जा रहा है।" जब आप एक कैन को खोलते हैं, तो आपको गंध आती है जैसे कि आप सेल्टर पानी पीने के बजाय किसी इत्र की दुकान में थे।
अंततः, "जब तक उपयोग किए जा रहे सांद्रता फलों और पेय पदार्थों में पाए जाने वाले की तुलना में होते हैं, ऐसा लगता है कि वे एक स्वास्थ्य चिंता का विषय होने की संभावना नहीं है," सैक्स ने कहा। "कम से कम, बहुत व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त स्वास्थ्य चिंताओं की तुलना में बहुत मामूली चिंताएं।"
क्या अधिक है, का दावा है कि कंपनी के बारे में दावा करता है कि लीनूल कॉकरोच कीटनाशक में मौजूद है, सैक्स ने कहा कि भले ही यह सच है, यह कीटनाशक में सक्रिय घटक नहीं है। दूसरे शब्दों में, लीनूल रासायनिक नहीं है जो कीटनाशक को कीड़ों के लिए विषाक्त बनाता है, यह सिर्फ इसलिए जोड़ा जाता है ताकि उत्पाद को सुखद गंध या अन्य अप्रिय गंध हो सके।
इन सामग्रियों को बनाने के कई तरीके हैं: यदि यह "प्राकृतिक स्वाद" गैर-अप्राकृतिक स्रोत जैसे कि पेट्रोकेमिकल से प्राप्त किया गया है, तो यह "प्राकृतिक कॉलिंग के लिए कठिन बिक्री" होगा।
हालांकि, एक "सार" आम तौर पर आसवनी घटकों से अलग होता है या कुछ प्रकार के प्राकृतिक उत्पाद जैसे नींबू का तेल, से अलग होता है। दरअसल, राष्ट्रीय पेय ने बयान में कहा कि सभी प्राकृतिक स्वाद फलों से सार तेलों से प्राप्त किए गए थे। कोई जोड़ा शक्कर या कृत्रिम तत्व नहीं हैं, कंपनी ने लिखा है।
मूल रूप से लाइव साइंस पर प्रकाशित।
