शुगर का स्तर आपको वजन कम करने में मदद नहीं कर सकता, नई समीक्षा ढूँढता है

डाइट सोडा से लेकर शुगर-फ्री कैंडी तक सब कुछ में चीनी के विकल्प पाए जाते हैं, लेकिन वैज्ञानिक इस बात पर बहस करते रहते हैं कि क्या ये नॉन-शुगर मिठास वाकई आपके लिए अच्छी है।

अब, एक नए समीक्षा अध्ययन से पता चलता है कि चीनी के विकल्प बेहद फायदेमंद नहीं लगते हैं। वास्तव में, शोधकर्ताओं का निष्कर्ष है कि गैर-चीनी मिठास से महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ के लिए कोई "सम्मोहक सबूत" नहीं है। अपनी समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने शरीर के वजन, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), रक्त शर्करा के स्तर, खाने के व्यवहार, हृदय रोग और कैंसर सहित कई स्वास्थ्य परिणामों का आकलन किया।

हालाँकि नया काम इस विषय पर अब तक की सबसे व्यापक समीक्षाओं में से एक है, यह चीनी विकल्पों पर अंतिम शब्द से बहुत दूर है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि चीनी के विकल्प के लाभों पर अब तक किए गए कई अध्ययनों में वैज्ञानिक कठोरता की कमी है। उदाहरण के लिए, समीक्षा में शामिल कई अध्ययन कम अवधि में छोटे या संचालित किए गए थे। इस कारण से, लंबे समय तक किए गए बड़े अध्ययनों को चीनी विकल्प के लाभ और हानि पर मजबूत निष्कर्ष निकालने की आवश्यकता होती है, शोधकर्ताओं ने कहा।

द बीएमजे नामक पत्रिका में 2 जनवरी को प्रकाशित अध्ययन गैर-चीनी मिठास पर विश्व स्वास्थ्य संगठन के आगामी दिशानिर्देशों को सूचित करने में मदद करेगा।

चीनी का विकल्प और स्वास्थ्य

चीनी के विकल्प में कृत्रिम मिठास दोनों शामिल हैं - जैसे कि एस्पार्टेम और सैचरिन - और "प्राकृतिक" नो-कैलोरी मिठास, जैसे स्टीविया। क्योंकि चीनी के विकल्प एक व्यक्ति के आहार में कुछ कैलोरी नहीं जोड़ते हैं, वे सिद्धांत रूप में, वजन बढ़ने के जोखिम को कम कर सकते हैं। लेकिन चीनी के विकल्प से स्वास्थ्य लाभ के प्रमाण मिश्रित हैं, शोधकर्ताओं ने कहा। कुछ अध्ययनों में मोटापे के कम जोखिम और टाइप 2 मधुमेह के साथ चीनी के विकल्प का उपभोग किया गया है, लेकिन अन्य अध्ययनों का उल्टा सुझाव है - कि गैर-चीनी मिठास वास्तव में मोटापे और मधुमेह के खतरे को बढ़ा सकती है।

चीनी के विकल्प के स्वास्थ्य प्रभावों को स्पष्ट करने के लिए, शोधकर्ताओं ने 56 पिछले अध्ययनों से जानकारी की समीक्षा की कि उन लोगों की तुलना में जो चीनी विकल्प का उपयोग उन लोगों के साथ करते हैं जो नहीं करते थे। अध्ययन में वयस्क और बच्चे दोनों शामिल थे जो आमतौर पर स्वस्थ थे। अध्ययन में केवल तभी शामिल किया गया था जब उन्होंने चीनी के विकल्प को सूचीबद्ध किया था।

अधिकांश भाग के लिए, जो लोग चीनी के विकल्प का उपयोग करते थे, उनके स्वास्थ्य संबंधी परिणाम उन लोगों के समान थे, जो नहीं थे।

कुछ छोटे अध्ययनों ने बीएमआई में थोड़ा सुधार और रक्त शर्करा के स्तर (उच्च स्तर मधुमेह से जुड़े होते हैं) में उन लोगों के बीच सुझाव दिया जो चीनी के विकल्प का उपयोग करते थे। लेकिन इस साक्ष्य की गुणवत्ता कम थी, शोधकर्ताओं ने कहा। वयस्कों और बच्चों में जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे थे, चीनी के विकल्प से किसी भी प्रभाव का कोई सबूत नहीं था।

समीक्षा में चीनी के विकल्प और कैंसर या अन्य प्रमुख प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों के बीच एक लिंक का सुझाव नहीं दिया गया था। लेकिन शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि सुरक्षा के प्रमाण निम्न गुणवत्ता वाले थे - जिसका अर्थ है TKTK - और इसलिए गैर-चीनी मिठास के संभावित नुकसान से इंकार करने के लिए और अधिक अध्ययन की भी आवश्यकता है।

अध्ययन की सीमाएँ

समीक्षा के साथ संपादकीय में, हार्वर्ड टी.एच. में एक शोध वैज्ञानिक वसंती मलिक। बोस्टन में चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, जो समीक्षा में शामिल नहीं था, ने समीक्षा की कुछ सीमाओं को नोट किया। उदाहरण के लिए, कुछ अपेक्षाकृत दीर्घकालिक अध्ययन बताते हैं कि चीनी के विकल्प वजन बढ़ाने को रोकने में मदद कर सकते हैं, लेकिन ये अध्ययन वर्तमान समीक्षा में शामिल नहीं थे क्योंकि उन्होंने एक प्रकार का चीनी विकल्प निर्दिष्ट नहीं किया था, मलिक ने कहा। (इसके बजाय, इन अध्ययनों को "आहार पेय" बनाम चीनी-मीठे पेय पदार्थों की व्यापक श्रेणी माना जाता है।)

इसके अलावा, चीनी के विकल्प के स्वास्थ्य प्रभाव के आधार पर भिन्न हो सकते हैं कि उनकी तुलना "वास्तविक" चीनी के साथ की जाती है या पानी के साथ। लेकिन नई समीक्षा ने "तुलनित्र" (असली चीनी, पानी, आदि) के आधार पर अध्ययन में अंतर नहीं किया और इससे परिणाम प्रभावित हो सकते हैं, मलिक ने कहा।

मलिक इस बात पर सहमत हुए कि निष्कर्ष "नीति विकास को निर्देशित करने के लिए एनएसएस के बड़े और दीर्घकालिक अध्ययन की आवश्यकता को उजागर करते हैं।"

जुलाई 2018 में, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने कम-कैलोरी मिठास पर एक सलाह प्रकाशित की, जो लोगों को चीनी-मीठे पेय और आहार पेय को पानी से बदलने के लिए प्रोत्साहित करती है। लेकिन सलाहकार ने यह भी स्वीकार किया कि आहार पेय चीनी लोगों को चीनी-मीठे पेय से दूर करने में मदद कर सकते हैं क्योंकि वे पानी में संक्रमण करते हैं।