कभी-कभी, तनावपूर्ण दिन पर एक साथ हमारी विवेक को धारण करने वाली एकमात्र चीज वसायुक्त और शर्करायुक्त स्नैक्स उर्फ आराम भोजन है।
लेकिन चूहों में किया गया एक नया अध्ययन, अधिक सबूत प्रदान करता है जो खाने पर जोर देता है - विशेष रूप से उच्च कैलोरी भोजन - खाने से अधिक वजन बढ़ने की ओर जाता है, ठीक है, जोर नहीं दिया जाता है। क्रोनिक तनाव मस्तिष्क में एक महत्वपूर्ण तंत्र को चालू करता है जो चूहों को खाने के लिए प्रेरित करता है, शोधकर्ताओं के एक समूह ने आज (25 अप्रैल) को सेल मेटाबॉलिज्म की रिपोर्ट की।
टीम ने चूहों के समूह के व्यवहार और वजन बढ़ाने का विश्लेषण किया। शोधकर्ताओं ने कुछ चूहों को अन्य चूहों से अलग करके और पानी की एक पतली परत के साथ उनके बिस्तर को बदलने पर जोर दिया। अन्य चूहों को विशिष्ट, गैर-जीवित जीवन स्थितियों में रखा गया था। शोधकर्ताओं ने प्रत्येक समूह के कुछ चूहों को चाउ और अन्य को उच्च वसा वाले आहार खिलाया।
दो सप्ताह के बाद, जांचकर्ताओं ने पाया कि स्वस्थ चूहे खाने वाले तनावग्रस्त चूहों को बिना पके चूहों की तुलना में शरीर के वजन में कोई अंतर नहीं दिखा। हालांकि, तनाव वाले चूहों ने उच्च कैलोरी वाले भोजन को नॉनस्ट्रेस्ड चूहों की तुलना में अधिक वजन प्राप्त किया जो समान, उच्च-कैलोरी भोजन खाया। शोधकर्ताओं ने पाया कि यह अंतर आंशिक रूप से था, क्योंकि तनावग्रस्त चूहे अपने सर्द समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक खा गए।
जांचकर्ताओं ने इन मस्सों के कारणों का पता लगाने की कोशिश करने के लिए चूहे के दिमाग में डाल दिया।
हाइपोथैलेमस, मस्तिष्क के केंद्र में (चूहों और मनुष्यों दोनों में) एक छोटे से क्षेत्र, भूख और भूख को नियंत्रित करता है, जबकि पास का एमिग्डा एक बयान के अनुसार, चिंता और तनाव जैसे भावनात्मक प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है।
अमाइगडाला और हाइपोथैलेमस दोनों तनाव के जवाब में न्यूरोपेप्टाइड वाई (एनपीवाई) नामक एक अणु का उत्पादन करते हैं। हाइपोथैलेमस में, यह अणु भोजन सेवन को प्रोत्साहित करने के लिए जाना जाता है।
एनपीवाई के प्रभाव में इंसुलिन के साथ सहभागिता शामिल हो सकती है। यह पता चला है कि इन एनपीवाई अणुओं में उस हार्मोन के लिए डॉकिंग स्टेशन हैं, जिसका उपयोग शरीर भोजन के चूहों (और मनुष्यों) को कितना नियंत्रित करने के लिए करता है।
बयान के अनुसार, शरीर में रक्त से ग्लूकोज को अवशोषित करने और हाइपोथैलेमस को खाने से रोकने में मदद करने के लिए भोजन के बाद इंसुलिन का स्तर थोड़ा ठीक हो जाता है। अध्ययन से पता चला है कि पुराने तनाव के परिणामस्वरूप चूहों में इंसुलिन का स्तर थोड़ा बढ़ा हुआ था। लेकिन तनाव वाले चूहों में जो एक उच्च-कैलोरी आहार पर थे, तनाव मुक्त चूहों की तुलना में इंसुलिन का स्तर 10 गुना अधिक था, जो कि चाउ को खा गए।
एमिग्डाला के चारों ओर घूमने वाले इंसुलिन के इस उच्च स्तर से मस्तिष्क की कोशिकाएं हार्मोन के प्रति असंवेदनशील हो गईं। बयान के अनुसार, इससे एनपीवाई का उत्पादन बढ़ा और खाने को बढ़ावा मिला, जबकि शरीर की ऊर्जा जलाने की क्षमता कम हो गई।
यह स्पष्ट नहीं है कि मस्तिष्क के पास ऐसा तंत्र क्यों है, लेकिन "भोजन की कमी और भूख से मरना तनावपूर्ण है, इसलिए इन परिस्थितियों में अधिक मात्रा में भोजन करना एक जीवित लाभ हो सकता है," वरिष्ठ लेखक हर्बर्ट हर्ज़ोग ने कहा, भोजन विकार प्रयोगशाला के प्रमुख। गरवन इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल रिसर्च।
भले ही यह अध्ययन चूहों में आयोजित किया गया था, क्योंकि चूहों और मानव इन प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए एक ही एनपीवाई प्रणाली का उपयोग करते हैं, स्थिति "मनुष्यों में बहुत ही संभावना है," हर्ज़ोग ने लाइव साइंस को बताया। शोधकर्ताओं को अब इस मार्ग को और अधिक विस्तार से देखने की उम्मीद है और मोटापे के हस्तक्षेप के लिए लक्षित किए जा सकने वाले तरीकों के साथ किसी भी कदम या अणुओं की खोज करेंगे।
