सोडा और अन्य शर्करा युक्त पेय बिल्कुल स्वस्थ होने के लिए नहीं जाने जाते हैं। लेकिन अब, एक नए अध्ययन में पाया गया है कि चीनी-मीठे पेय पदार्थों से शुरुआती मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है।
जर्नल सर्कुलेशन में आज (18 मार्च) को प्रकाशित अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने स्वास्थ्य पेशे में 80,000 से अधिक महिलाओं और 37,000 पुरुषों की जानकारी का विश्लेषण किया, जिनका लगभग तीन दशकों तक पालन किया गया। प्रतिभागियों ने हर चार साल में अपने आहार के बारे में सर्वेक्षण भरा, और हर दो साल में अपनी जीवन शैली और समग्र स्वास्थ्य के बारे में सवालों के जवाब भी दिए।
शीतल पेय, फल पेय, ऊर्जा पेय और खेल पेय सहित - जितने अधिक मीठा पेय लोग पीते थे, अध्ययन के दौरान उनकी मृत्यु का खतरा उतना ही अधिक था।
उदाहरण के लिए, जो लोग प्रति सप्ताह दो से छह चीनी-मीठे पेय (SSBs) पीते थे, अध्ययन अवधि के दौरान मरने की संभावना 6 प्रतिशत अधिक थी, उन लोगों की तुलना में, जिन्होंने प्रति माह एक SSB से कम शराब पी थी। जो लोग प्रति दिन एक से दो एसएसबी पीते थे उनकी तुलना में अध्ययन अवधि के दौरान मरने की संभावना 14 प्रतिशत अधिक थी, उन लोगों की तुलना में जो प्रति माह एक एसएसबी से कम पीते थे।
शोधकर्ताओं द्वारा किए गए निष्कर्षों के बाद भी आयोजित निष्कर्षों से लोगों की समय से पहले मौत और बीमारी का खतरा प्रभावित हो सकता है, जैसे कि धूम्रपान, शराब का उपयोग, शारीरिक गतिविधि और फलों, सब्जियों और लाल मांस की खपत।
हार्वर्ड टी.एच. के एक शोध वैज्ञानिक, अध्ययन की लेखिका वसंती मलिक, "हमारे परिणाम एसएसबी के सेवन को सीमित करने और उन्हें अन्य पेय पदार्थों, अधिमानतः पानी के साथ बदलने के लिए और अधिक सहायता प्रदान करते हैं।" चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के पोषण विभाग ने एक बयान में कहा।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अध्ययन में केवल एक संघ पाया गया और यह साबित नहीं किया जा सकता है कि सोडा या अन्य शर्करा वाले पेय पीने से प्रारंभिक मृत्यु होती है।
चीनी मिलाया
अमेरिकी आहार में चीनी-मीठा पेय जोड़ा चीनी का सबसे बड़ा स्रोत है। हालांकि, पिछले एक दशक में, एसएसबी की खपत पिछले एक दशक में कम हो गई थी, हाल के वर्षों में अमेरिका के वयस्कों में खपत में वृद्धि हुई है। विकासशील देशों में एसएसबी का उपभोग भी बढ़ रहा है।
पिछले अध्ययनों ने वजन बढ़ने और टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम के साथ एसएसबी सेवन को जोड़ा है। हालांकि, कुछ अध्ययनों ने एसएसबी की खपत और शुरुआती मौत के बीच संबंध की जांच की है, शोधकर्ताओं ने कहा।
नए अध्ययन में, एसएसबी की खपत विशेष रूप से हृदय रोग से मृत्यु के बढ़ते जोखिम के साथ दृढ़ता से जुड़ी हुई थी। जो लोग एसएसबी का सेवन करते हैं, उनकी तुलना में प्रतिदिन दो या अधिक एसएसबी का सेवन करने वालों को दिल की बीमारी से होने वाली मृत्यु का 31 प्रतिशत अधिक खतरा होता है।
"ये निष्कर्ष चयापचय जोखिम वाले कारकों पर उच्च चीनी के सेवन के ज्ञात प्रतिकूल प्रभावों के अनुरूप हैं, और चीनी-मीठे पेय पीने के मजबूत प्रमाण टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को बढ़ाते हैं, जो कि समय से पहले मौत का एक बड़ा जोखिम कारक है," अध्ययन सह ने कहा। -ऑथोर डॉ। वाल्टर विलेट, एक ही संस्थान में महामारी विज्ञान और पोषण के प्रोफेसर।
लेकिन आहार पेय के बारे में क्या? अधिकांश भाग के लिए, आहार पेय - जिन्हें चीनी के विकल्प के साथ मीठा किया जाता है - अध्ययन अवधि के दौरान मृत्यु के बढ़ते जोखिम से नहीं जुड़े थे। वास्तव में, अध्ययन में पाया गया कि एक एसएसबी प्रति दिन एक आहार पेय के साथ वास्तव में प्रारंभिक मृत्यु के कम जोखिम से बंधा हुआ था।
हालाँकि, प्रतिदिन चार या उससे अधिक सर्विंग वाले डाइट ड्रिंक्स का अधिक मात्रा में सेवन - महिलाओं में शुरुआती मौत के जोखिम से जुड़ा हुआ था। यह खोज तथाकथित "रिवर्स करेज" के कारण हो सकती है, जो कि, जब हृदय रोग के जोखिम वाले लोगों (जैसे कि उच्च रक्तचाप और मोटापा) एसएसबी से आहार पेय पर स्विच होते हैं। दूसरे शब्दों में, लोगों ने अपने मौजूदा स्वास्थ्य स्थितियों के कारण आहार पेय पर स्विच किया हो सकता है। लेकिन शोधकर्ताओं ने कहा कि आहार पेय की खपत के बीच विशेष रूप से उच्च स्तर पर और हृदय रोग के बीच लिंक की बेहतर जांच करने के लिए और अध्ययन की आवश्यकता है।
अध्ययन के संबंध में एक बयान में, अमेरिकन बेवरेज एसोसिएशन (ABA) ने कहा कि वह सॉफ्ट ड्रिंक्स को "संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करने के लिए सुरक्षित मानता है," और पेय पदार्थों में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी अन्य खाद्य उत्पादों में इस्तेमाल होने वाली चीनी के समान है । बयान में कहा गया है, "हमें नहीं लगता कि किसी को चीनी पर काबू पाना चाहिए, इसीलिए हम देश भर में पेय पदार्थों से चीनी लेने वालों को कम करने के लिए काम कर रहे हैं।"
संपादक का नोट: यह लेख 19 मार्च को एबीए के एक बयान को शामिल करने के लिए अपडेट किया गया था।
