आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव, या GMO, एक ऐसा जीव है जिसने आनुवंशिक इंजीनियरिंग के माध्यम से अपने डीएनए को बदल दिया है या किसी तरह से संशोधित किया है।
ज्यादातर मामलों में, जीएमओ को एक अन्य जीव से डीएनए के साथ बदल दिया गया है, यह एक जीवाणु, पौधे, वायरस या जानवर है; इन जीवों को कभी-कभी "ट्रांसजेनिक" जीव कहा जाता है। मकड़ी से जेनेटिक्स जो कि आर्किड को रेशम का उत्पादन करने में मदद करता है, उदाहरण के लिए, एक साधारण बकरी के डीएनए में डाला जा सकता है।
साइंस नेशन ने बताया कि यह दूर की कौड़ी लगती है, लेकिन बकरियों के प्रजनन के लिए सटीक प्रक्रिया है जो उनके बकरी के दूध में रेशम प्रोटीन का उत्पादन करती है। उनके दूध को तब काटा जाता है, और रेशम प्रोटीन को फिर से औद्योगिक और चिकित्सा उपयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ हल्के, अल्ट्रास्ट्रॉन्ग रेशम सामग्री बनाने के लिए अलग किया जाता है।
जीएमओ श्रेणियों की चक्करदार सीमा दिमाग को चकरा देने के लिए काफी है। CRISPR, एक उपन्यास जीनोम एडिटिंग टूल है, जिसने आनुवंशिकीविदों को GMO सूअरों को प्रजनन करने की अनुमति दी है, जो जेलिफ़िश बायोलुमिनसिनरी जेनेटिक कोड को सुअर के डीएनए में डालकर अंधेरे में चमकते हैं। CRISPR आनुवांशिक संशोधनों के लिए दरवाजे खोल रहा है, जिनमें से एक दशक पहले की पसंद अकल्पनीय थे।
ये तुलनात्मक रूप से जंगली उदाहरण हैं, लेकिन जीएमओ पहले से ही खेती उद्योग में बहुत आम हैं। सबसे आम आनुवंशिक संशोधनों को उच्च उपज वाली फसलों, अधिक सुसंगत उत्पादों, और कीटों, कीटनाशकों और उर्वरक का विरोध करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन, या एनसीबीआई का हिस्सा), जेनेटिक रूप से इंजीनियर या जीएम के अनुसार, खाद्य पदार्थ वे हैं, जिनके आनुवंशिक कोड में डाले गए अन्य पौधों या जानवरों से विदेशी जीन हैं। इसका परिणाम उन खाद्य पदार्थों में होता है जो लगातार स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही रोग और सूखे के प्रतिरोधी भी होते हैं।
हालाँकि, NCBI जीएम खाद्य पदार्थों से जुड़े संभावित जोखिमों की एक सूची रखता है, जिसमें आनुवंशिक परिवर्तन भी शामिल हैं जो पर्यावरणीय नुकसान का कारण बन सकते हैं। विशेष रूप से, यह संभव है कि संशोधित जीवों को प्राकृतिक जीवों के साथ रोका जा सकता है, जो मूल जीव के संभावित विलुप्त होने के लिए अग्रणी है। उदाहरण के लिए, केले के पेड़ को पूरी तरह से क्लोनिंग विधियों के माध्यम से प्रचारित किया जाता है। केले स्वयं निष्फल हैं।
अब तक, जीएमओ तकनीक का सबसे बड़ा उपयोग बड़े पैमाने पर कृषि फसलों में होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में बेची जाने वाली सोया, कपास, कैनोला, मकई और चीनी बीट में से कम से कम 90% आनुवंशिक रूप से इंजीनियर हैं। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, हर्बिसाइड-प्रतिरोधी मकई को अपनाने से, जो पिछले वर्षों में धीमी थी, 2014 और 2015 में 89% तक पहुंच गई है।
जीएमओ फसलों को व्यापक रूप से अपनाने के लिए सबसे बड़ा ड्रा कीट प्रतिरोध है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, पौधों में कीट प्रतिरोध को शामिल करने के लिए सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली विधियों में से एक है रोग-कीट thuringiensis (बीटी) आनुवांशिकी, एक जीवाणु जो प्रोटीन पैदा करता है जो कीड़े को दोहराता है। जीएमओ फसलों को बीटी जीन के साथ संशोधित किया जाता है जो कीटों के कीटों के लिए एक सिद्ध प्रतिरोध है, इस प्रकार सिंथेटिक कीटनाशकों के व्यापक पैमाने पर छिड़काव की आवश्यकता कम हो जाती है।
क्या जीएमओ सुरक्षित हैं?
एंटी-जीएमओ कार्यकर्ताओं का तर्क है कि जीएमओ उपभोक्ताओं के लिए पर्यावरणीय क्षति और स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।
इस तरह का एक एंटी-जीएमओ संगठन सेंटर फॉर फूड सेफ्टी है, जो पौधों और जानवरों की जेनेटिक इंजीनियरिंग को संभावित रूप से "21 वीं सदी की सबसे बड़ी और सबसे अधिक पर्यावरणीय चुनौतियों में से एक" कहता है।
एंटी-जीएमओ कार्यकर्ताओं के एक समूह, इंस्टीट्यूट फॉर रिस्पॉन्सिबल टेक्नोलॉजी के अनुसार, "आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों को विषाक्त और एलर्जी प्रतिक्रियाओं, बीमारी, बाँझ और मृत पशुधन से जोड़ा गया है, और लैब जानवरों में लगभग हर अंग को नुकसान होता है।"
गैर-जीएमओ प्रोजेक्ट के अनुसार, "अधिकांश विकसित राष्ट्र जीएमओ को सुरक्षित नहीं मानते हैं।" "ऑस्ट्रेलिया, जापान और यूरोपीय संघ के सभी देशों सहित दुनिया भर के 60 से अधिक देशों में जीएमओ के उत्पादन और बिक्री पर महत्वपूर्ण प्रतिबंध या सटीक प्रतिबंध हैं।"
जैसा कि आप बोते हैं कि एक गैर-लाभकारी पर्यावरण प्रहरी है, जो इस बात पर ध्यान केंद्रित कर रहा है कि खाद्य पदार्थों सहित कॉर्पोरेट क्रियाएं हमारे पर्यावरण को कैसे प्रभावित करती हैं। क्रिस्टी स्पाइस के अनुसार, एज़ यू सॉ के साथ एक प्रोग्राम मैनेजर, जीएमओ खाद्य पदार्थ खतरनाक हैं "क्योंकि संशोधन विषाक्त पदार्थों, जैसे कीटनाशकों और कुछ उर्वरकों के प्रतिरोध के आसपास केंद्रित हैं। जब खतरनाक रसायन लागू होते हैं, तो पौधे उन्हें विकसित करने के लिए उपयोग करते हैं, और।" भोजन ही हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। ”
क्यों जीएमओ अच्छे हैं
कई वैज्ञानिक संगठन और उद्योग समूह इस बात से सहमत हैं कि जीएमओ खाद्य पदार्थों की चर्चा के माध्यम से चलने वाला भय-वास्तविक तथ्य तथ्यात्मक से अधिक भावनात्मक है। अमेरिकन एसोसिएशन फॉर द एडवांसमेंट ऑफ साइंस (AAAS) ने 2012 के एक बयान में कहा, "वास्तव में, विज्ञान काफी स्पष्ट है: जैव प्रौद्योगिकी की आधुनिक आणविक तकनीकों द्वारा फसल में सुधार सुरक्षित है।"
"विश्व स्वास्थ्य संगठन, अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन, यूएस नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज, ब्रिटिश रॉयल सोसाइटी, और सबूतों की जांच करने वाले प्रत्येक अन्य सम्मानित संगठन एक ही निष्कर्ष पर आए हैं: जीएम से प्राप्त सामग्री वाले खाद्य पदार्थों का उपभोग करना (आनुवंशिक रूप से संशोधित) ) फसलों को एएएएस के अनुसार, पारंपरिक पौधों में सुधार तकनीकों द्वारा संशोधित फसल पौधों से समान खाद्य पदार्थों के सेवन से कोई जोखिम नहीं है।
अन्य लोग उच्च पैदावार के साथ मजबूत फसलों के लाभ की ओर इशारा करते हैं। जीएमओ की दुनिया की सबसे बड़ी निर्माता कंपनी मोनसेंटो के एक बयान के अनुसार, "जीएम फसलें किसानों के लिए पैदावार में सुधार कर सकती हैं, प्राकृतिक संसाधनों और जीवाश्म ईंधन पर कम कर सकती हैं और पोषण संबंधी लाभ प्रदान कर सकती हैं।"
मोनसेंटो और अन्य कृषि कंपनियों के जीएम खाद्य पदार्थों के आसपास के अनुसंधान और संदेश में वित्तीय हिस्सेदारी है और अनुसंधान को निधि देने के लिए संसाधन हैं जो उनके कथन को पुष्ट करते हैं। हालांकि, हालांकि, बहुत सारे वैज्ञानिक डेटा हैं जो जीएम फसलों की सुरक्षा, प्रभावकारिता और लचीलापन का प्रदर्शन करते हैं, आनुवंशिक संशोधन एक नया वैज्ञानिक क्षेत्र है।
GMO लेबलिंग बहस
जीएमओ खाद्य पदार्थों के विकास और विपणन पर तर्क हाल के वर्षों में एक राजनीतिक गर्म आलू बन गया है।
नवंबर 2015 में, एफडीए ने एक निर्णय जारी किया जिसमें केवल जीएमओ उत्पाद और इसके गैर-जीएमओ समकक्ष के बीच - एक अलग-अलग पोषण प्रोफ़ाइल जैसे - एक भौतिक अंतर होने पर आनुवंशिक रूप से इंजीनियर स्रोतों से प्राप्त खाद्य पदार्थों के अतिरिक्त लेबलिंग की आवश्यकता होती है। एजेंसी ने एक्वाएडवांटेज सैल्मन को भी मंजूरी दे दी, जो गैर-जीएमओ सामन की तुलना में तेजी से बढ़ने के लिए डिज़ाइन किया गया एक सामन है।
मोनसेंटो के अनुसार, "खाद्य पदार्थों के विशेष लेबलिंग के लिए कोई वैज्ञानिक औचित्य नहीं है जिसमें जीएम तत्व शामिल हैं। हम इन पदों और एफडीए के दृष्टिकोण का समर्थन करते हैं।"
जीएमओ आंसर के अनुसार, एक उद्योग समूह जिसमें मोनसेंटो, ड्यूपॉन्ट, डॉव एग्रोसाइंस, बायर, बीएएसएफ, क्रॉपसाइंस और सिन्जेंटा शामिल हैं, जीएमओ कृषि उत्पाद "अब तक के कृषि इतिहास में सबसे विनियमित और परीक्षण किए गए उत्पाद हैं।"
इसके अतिरिक्त, उनकी वेबसाइट में कहा गया है कि "दुनिया भर के कई स्वतंत्र वैज्ञानिक और संगठन - जैसे यूएस नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज, संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन, विश्व स्वास्थ्य संगठन, अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन और अमेरिकन एसोसिएशन ऑफ़ द एडवांसमेंट ऑफ़ साइंस - हजारों वैज्ञानिक अध्ययनों को देखा और निष्कर्ष निकाला कि जीएम खाद्य फसलों से किसी भी अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में लोगों, जानवरों या पर्यावरण को अधिक जोखिम नहीं होता है। ”
जीएमओ बन गया राजनीतिक मुद्दा लगभग उतना ही प्रवाहकीय है जितना कि वैज्ञानिक बहस। हालांकि, अमेरिका के विभिन्न सांसदों के बीच बहुत चर्चा के बाद, नेशनल बायोइंजीनियर फूड डिस्क्लोजर स्टैंडर्ड (NBFDS) को 2019 की शुरुआत में कानून में पारित किया गया।
NBFDS वर्तमान संघीय क़ानूनों के अनुसार, 2020 से शुरू होने पर, सभी खाद्य पदार्थों में एक BE (बायोइंजिनेरेड) लेबल होना चाहिए, यदि उसमें 5% से अधिक बायोइन्जीनियर सामग्री हो। राज्य अपनी स्वयं की लेबलिंग आवश्यकताओं को लागू करने के लिए स्वतंत्र हैं, हालांकि ऐसा लगता है कि अधिकांश न्यायालय नए कानूनों पर काम करने से पहले संघीय कानूनों के लागू होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। एक बात निश्चित है: GMO खाद्य पदार्थों के आसपास की वैज्ञानिक और राजनीतिक चर्चा जल्द ही दूर नहीं होगी।
