जब मानव अन्य सौर निकायों का उपनिवेश करता है, तो वे अपनी बुनियादी जरूरतों को कैसे देखेंगे? पहले से ही, अनुसंधान यह निर्धारित करने के लिए किया गया है कि कॉलोनीवासी पानी की खरीद करने में सक्षम होंगे, वे अपने भोजन को कैसे विकसित कर सकते हैं, और वे कहां और कैसे रह सकते हैं। लेकिन जीवन की बारीक चीजों के बारे में क्या है, जो चीजें सभी कठिन श्रम और बलिदान को इसके लायक बनाती हैं? यदि यह अभी तक स्पष्ट नहीं है, तो मैं बीयर के बारे में बात कर रहा हूँ!
यदि और जब लूनर या मार्टियन कॉलोनियां एक वास्तविकता बन जाती हैं, तो क्या कॉलोनीवासी अपने स्वयं के बीयर का आनंद ले पाएंगे? या आयातित बीयर उनके लिए एकमात्र उपलब्ध चीज होगी? यह सवाल कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय के सैन डिएगो के बायोइंजीनियरिंग छात्रों की एक टीम ने जवाब देने के लिए मांगा। टीमइंडस द्वारा आयोजित की जा रही लैब 2 मून प्रतियोगिता में अंतिम रूप से भाग लेने वाले फाइनलिस्ट के रूप में, उन्होंने अपने अंतरिक्ष के अन्वेषण के प्यार के साथ बीयर के अपने प्यार को जोड़ा।
Google Lunar XPRIZE प्रतियोगिता में एकमात्र भारतीय टीम के रूप में, TeamIndus चंद्रमा पर भेजने के लिए निजी रूप से वित्त पोषित अंतरिक्ष यान पर काम कर रहा है। एक बार पूरा होने के बाद, टीमइंडस को इस वर्ष के अंत में चंद्रमा की सतह पर एक नरम लैंडिंग का संचालन करने की उम्मीद है। उनकी अब तक की उपलब्धियों में माइलस्टोन पुरस्कारों में प्रतिस्पर्धा करने के लिए चुनी गई पांच टीमों में से एक होना और उनकी लैंडिंग तकनीक के लिए $ 1 मिलियन का माइलस्टोन पुरस्कार सफलतापूर्वक हासिल करना शामिल है।
Lab2Moon प्रतियोगिता का आयोजन अंतरिक्ष यान पर सवार चंद्रमा पर लाए गए एक युवा प्रयोग को देखने के लिए किया गया था। और जबकि उनके प्रयोग ने शीर्ष पुरस्कार को घर नहीं लिया, उनका अंतिम प्रोटोटाइप अभी भी अंतरिक्ष में जा रहा है। सिनर्जी मून के लिए धन्यवाद, जिन्होंने एक XPrize सत्यापित लॉन्च अनुबंध जीता, इस दिसंबर में रॉकेट का प्रयोग किया जाएगा (वर्तमान में लॉन्च की तारीख सी 28 दिसंबर, 2017)।
उनके प्रयोग के लिए, यूसी सैन डिएगो टीम - सभी ने जैकब स्कूल ऑफ इंजीनियरिंग के साथ स्नातक की उपाधि प्राप्त की - यह परीक्षण करने की मांग की कि क्या खमीर एक चंद्र वातावरण में व्यवहार्य होगा। बीयर (और कई अन्य लाभकारी चीजों) के उत्पादन में प्रमुख घटक के रूप में, थायरर प्रयोग ने यह निर्धारित करने की कोशिश की कि क्या चंद्र उपनिवेशवादी अपने स्वयं के शराब बनाने वाले बनने में सक्षम होंगे।
उनकी टीम का नाम "ओरिजिनल ग्रेविटी" है, एक स्वादिष्ट सजा है जो पकने और चंद्र की स्थिति दोनों की जांच करती है। पकने के मामले में, ओरिजिनल ग्रेविटी (OG) वॉर्ट में घुलने वाली शक्कर का माप है (बीयर किण्वित होने से पहले)। चंद्रमा के मामले में, यह इस तथ्य को संदर्भित करता है कि चंद्र गुरुत्वाकर्षण पृथ्वी के केवल 0.165 गुना है, जो खमीर जैसे सूक्ष्मजीवों के व्यवहार को प्रभावित कर सकता है।
विश्वविद्यालय के एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया कि निक्की अशारी पांचवीं वर्ष की बायोइंजीनियरिंग की छात्रा और टीम की पीआर एंड ऑपरेशंस लीड हैं।
“दोस्तों के एक समूह के बीच कुछ हंसी के साथ विचार शुरू हुआ। हम सभी बीयर के शिल्प की सराहना करते हैं, और हम में से कुछ के पास खुद के घर में पकने वाली किट हैं। जब हमने सुना कि भारत के चांद पर जाने के लिए एक प्रयोग करने का अवसर है, तो हमने सोचा कि हम बाहरी जगह में खमीर की व्यवहार्यता पर ध्यान केंद्रित करके प्रतियोगिता के साथ अपने शौक को जोड़ सकते हैं। ”
ओमेगा यीस्ट लैब्स से स्पॉन्सरशिप के साथ, टीम ने एक अद्वितीय ब्रूइंग सिस्टम तैयार किया। सबसे पहले, सभी प्रस्तुत करने का काम जो खमीर को जोड़ने से पहले करता है - उदाहरण के लिए, माल्ट जौ और पानी के संयोजन से पौधा बनाने के लिए - पृथ्वी पर जगह लेगा। दूसरा, टीम की योजना "किण्वन" और "कार्बोनेशन" चरणों को मिलाने की है - जो आमतौर पर एक चरण में अलग-अलग किए जाते हैं।
यह प्रक्रिया एक ऐसी प्रणाली के लिए बनाती है जो डिजाइन करने के लिए बहुत आसान है, संचित CO for (जो एक खतरा हो सकता है) को जारी करने की आवश्यकता को समाप्त करता है और सिस्टम में कुछ भी विफल होने पर अति-दबाव की संभावना को भी रोकता है। अंतिम, किण्वन का परीक्षण घनत्व माप पर निर्भर नहीं करेगा जो चीनी सामग्री को निर्धारित करने के लिए दबाव का उपयोग करने के बजाय गुरुत्वाकर्षण पर निर्भर करता है (जैसे शराब बनाने वाले पृथ्वी पर करते हैं)।
हान लिंग के रूप में, पांचवें वर्ष के बायोइंजीनियरिंग स्नातक छात्र और टीम के नेता ने समझाया, "किण्वन प्रगति के लिए दबाव बिल्डअप को बदलना सीधा है, जब तक कि मात्रा और मूल गुरुत्वाकर्षण - किण्वन से पहले विशिष्ट गुरुत्व, इसलिए हमारा नाम - से पहले जाना जाता है प्रयोग। " सोडा कैन के रूप में मोटे तौर पर मापने, उनकी प्रणाली खमीर को किण्वित करने में सक्षम है और सबसे खराब बीयर बनाने के लिए, यहां तक कि चंद्र स्थितियों के तहत भी।
अंतरिक्ष में बीयर पीने का पहला प्रयोग होने के अलावा, इस तरह के एक छोटे से उपकरण का उपयोग करके बीयर को शिल्प करने वाला पहला प्रयोग भी होगा। एक श्रीवत्स कायलान, एक चौथे वर्ष के नैनो-इंजीनियरिंग प्रमुख और टीम के यांत्रिक नेतृत्व, संकेत दिए गए:
“हमारी कनस्तर वास्तविक किण्वकों पर आधारित है। इसमें तीन डिब्बे शामिल हैं- शीर्ष को बेअसर बियर से भरा जाएगा, और दूसरे में खमीर होगा। जब हमारे प्रयोग के साथ चंद्रमा पर रोवर लैंड करता है, तो दो डिब्बों के बीच एक वॉल्व खुलेगा, जिससे दोनों को मिलाया जा सकेगा। जब खमीर ने काम कर लिया है, तो एक दूसरा वाल्व खुलता है और खमीर नीचे की ओर डूब जाता है और अब किण्वित बियर से अलग हो जाता है। ”
भविष्य को देखते हुए, आशा और टीम को अपने ग्रहों को अन्य ग्रहों पर उपयोग के लिए अनुकूलित देखने की उम्मीद है - जैसे मंगल! प्रतियोगिता में प्रवेश किए गए अन्य प्रस्तावित प्रयोगों में चंद्र वातावरण में बिजली उत्पादन के लिए प्रकाश संश्लेषण की विधियाँ शामिल थीं। बीयर बनाने से परे, यह समझना कि लूनर वातावरण में खमीर कैसे बनेगा, यह भी रोटी जैसे फार्मास्यूटिकल्स और खमीर युक्त खाद्य पदार्थों के विकास में महत्वपूर्ण है।
यह सोचना निश्चित रूप से दिलचस्प है कि एक अतिरिक्त-स्थलीय वातावरण में किस तरह की बियर का उत्पादन किया जा सकता है, क्या यह नहीं है? क्या शराब बनाने वालों की भावी पीढ़ियों के पास अपनी बीयर तैयार करने के लिए स्थानीय स्तर पर उगने वाली जौ, गेहूं, हॉप्स और खमीर संस्कृतियों का उपयोग करने का विकल्प होगा? क्या लूनर या मार्टियन पानी के उपयोग से बियर के स्वाद पर असर पड़ेगा?
और फिर नाम और शैलियों की बात है। क्या लूनर ब्रेवर मून स्टाउट का डार्क साइड बनाएंगे? क्या मंगल के लोग रेड एल्स में विशेष होंगे? जैसा मैंने कहा, दिलचस्प है!
