कल, मैं एक अच्छे दोस्त के साथ दोपहर का भोजन करने के लिए बैठ गया, और उसने जो कुछ किया उससे वह पूरी तरह से प्रभावित हुआ। उसने सोचा कि मैं अपने सलाद पर खसखस छिड़क रहा हूँ, इसलिए जब मैं उसे बताने के लिए आगे बढ़ा कि वे छोटी-छोटी काली चीजें थीं, वास्तव में, चिया सीड्स, वह फूली हुई थी। "आप मुझे यह बताने का मतलब है कि आप चिया पेट पर 'बाल' उगाने के लिए इस्तेमाल होने वाले बीज खा रहे हैं?" उसने कहा। उस एक ने हम दोनों को एक अच्छा चकला दिया।
लेकिन तब मैंने महसूस किया कि बहुत से लोग चिया सीड्स को एक नवीनता आइटम के रूप में सोच सकते हैं, इसके बजाय सुपर फूड वे वास्तव में हैं, और मुझे यह सोचने के लिए मिला कि कितने अद्भुत स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ इतने लोगों के लिए एक रहस्य बने हुए हैं। वे जरूरी विदेशी या महंगी नहीं हैं। मुझे लगता है कि उनके पास एक अच्छा पीआर प्रतिनिधि नहीं है।
मैंने फैसला किया कि इन कम सराहे गए खाद्य पदार्थों के लिए जागरूकता बढ़ाने में मेरी मदद करने का समय आ गया है। यहाँ पर, कुछ आश्चर्यजनक स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिनसे आप खुद को परिचित कर सकते हैं:
चिया बीज: चिया बीज फाइबर (लगभग 10 ग्राम प्रति औंस) का एक अद्भुत स्रोत हैं, और इनमें प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होते हैं। जर्नल न्यूट्रिशन रिसर्च में 2005 के चूहों के एक अध्ययन में पाया गया कि चिया सीड डाइट ने नाटकीय रूप से ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर दिया और एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के स्तर में वृद्धि हुई।
बीज भी काफी दिलचस्प हैं कि वे किसी भी तरल को जिलेटिनाइज कर सकते हैं। बस cups कप को लगभग 2 कप दूध में डालें, स्वीटनर डालें और लगभग चार घंटे के लिए ठंडा करें। वियोला। अब आपके पास हलवा है! यह चावल के हलवे की स्थिरता के समान है।
चिया सीड्स स्मूदी से लेकर सलाद तक, कई रेसिपी के लिए भी बेहतरीन हैं।
ऐमारैंथ: यह जल्दी पकने वाले प्राचीन अनाज में वजन से लगभग 13 प्रतिशत प्रोटीन होता है, विटामिन बी 6 और फोलेट में उच्च होता है, और लस मुक्त होता है।
किसी भी भोजन के पोषण प्रोफ़ाइल को बढ़ावा देने के लिए चावल, पास्ता या आलू के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
dulse: डलस लाल शैवाल का एक प्रकार है, और आयोडीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, खासकर उन लोगों के लिए जो डेयरी से बचते हैं। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, वयस्कों को दैनिक लगभग 150 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है, और इसके बिना, हमारे शरीर ठीक से काम नहीं करेंगे।
आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करने के बजाय, मैं प्राकृतिक समुद्री नमक को डलके के गुच्छे के साथ मिलाता हूं। इस तरह, मुझे इस समुद्री सब्जी की उच्च पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट सामग्री से भी लाभ होता है।
रॉ एप्पल साइडर सिरका: एप्पल साइडर सिरका एक रहस्यमय घटक नहीं है, लेकिन कच्चे संस्करण ज्यादातर लोगों को बाहर करने के लिए लगता है। ऐसा शायद इसलिए है क्योंकि ज्यादातर किराने की दुकान भी इसे नहीं ले जाती हैं। आप इसे ज्यादातर स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में पाएंगे।
कच्चे सेब साइडर सिरका एंजाइमों में समृद्ध है जो आपको पास्चुरीकृत संस्करण में नहीं मिलेगा (क्योंकि वे पास्चुरीकरण प्रक्रिया में बंद हो जाते हैं)।
स्वस्थ काटने बुधवार को MyHealthNewsDaily पर दिखाई देते हैं। डेबोरा हेर्लैक्स एनोस 20 वर्षों के अनुभव के साथ सिएटल क्षेत्र में एक प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ और स्वास्थ्य कोच और वजन घटाने के विशेषज्ञ हैं। उसके ब्लॉग पर और अधिक टिप्स पढ़ें, एक जल्दी में स्वास्थ्य!
