क्या आपको ऑर्गेनिक खरीदना चाहिए? या आनुवंशिक रूप से संशोधित अवयवों से बने खाद्य पदार्थों से बचें? अमेरिकी अपनी सोच में विभाजित हैं कि क्या इस तरह के विकल्प उनके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, एक नया सर्वेक्षण पाता है।
सर्वेक्षण के अनुसार, सभी अमेरिकियों के आधे से अधिक या 55 प्रतिशत, जैविक रूप से पारंपरिक रूप से उगाए जाने वाले उत्पादों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, और 39 प्रतिशत अमेरिकियों का मानना है कि जीएम सामग्री वाले खाद्य पदार्थ कम स्वस्थ होते हैं।
दूसरी ओर, 41 प्रतिशत अमेरिकियों का मानना है कि पारंपरिक रूप से उगाए गए उत्पादों की तुलना में जैविक उत्पाद न तो किसी के स्वास्थ्य के लिए बेहतर हैं और न ही खराब हैं, और 48 प्रतिशत अमेरिकी राष्ट्रीय खाद्य सर्वेक्षण के अनुसार जीएम खाद्य पदार्थों के बारे में भी ऐसा ही सोचते हैं, जो आज प्रकाशित हुआ है। 1) प्यू रिसर्च सेंटर द्वारा।
प्यू रिसर्च सेंटर के शोध निदेशक और रिपोर्ट के प्रमुख लेखक कैरी फंक ने कहा, "आंकड़ों से पता चलता है कि लोगों के विभाजन खाद्य मुद्दों में उनकी रुचि से जुड़े हैं और वे सोचते हैं कि खाद्य पदार्थों की खपत उनकी भलाई के लिए कैसे है।" सर्वेक्षण, एक बयान में कहा।
सर्वेक्षण के उत्तरदाताओं के अन्य सवालों के जवाबों के आधार पर, शोधकर्ताओं ने यह भी निष्कर्ष निकाला कि भोजन पर लोगों के विचार "उनके राजनीतिक दृष्टिकोण, उनकी शिक्षा के स्तर, उनकी घरेलू आय या जहां वे रहते हैं," से प्रेरित नहीं हैं।
उदाहरण के लिए, रिपब्लिकन और डेमोक्रेट्स के लगभग बराबर शेयरों को लगता है कि जीएम खाद्य पदार्थ खाद्य पदार्थों की तुलना में किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए बदतर हैं जिनके पास जीएम सामग्री नहीं है, सर्वेक्षण के अनुसार। और ५० प्रतिशत रिपब्लिकन और ६० प्रतिशत डेमोक्रेट सोचते हैं कि जैविक खाद्य पदार्थों के पारंपरिक रूप से विकसित खाद्य पदार्थों से परे स्वास्थ्य लाभ हैं।
शोधकर्ताओं ने पाया कि आयु, लोगों के विचारों में एक भूमिका निभाती है: 50 से कम उम्र के वयस्क वयस्कों की तुलना में यह कहने की अधिक संभावना थी कि जैविक उत्पाद पारंपरिक रूप से उगाए गए उत्पादों की तुलना में स्वस्थ हैं। सर्वेक्षण के अनुसार, वयस्कों के 18 से 29 वर्ष के 48 प्रतिशत ने सोचा कि गैर-जीएम खाद्य पदार्थों की तुलना में जीएम खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए बदतर हैं, जबकि 65 से अधिक वयस्कों के 29 प्रतिशत की तुलना में यह अधिक है।
क्या कुछ अमेरिकी इस पर सहमत हैं?
अमेरिकियों को पूरी तरह से विभाजित नहीं किया गया है, शोधकर्ताओं ने पाया। वास्तव में, 72 प्रतिशत अमेरिकियों ने कहा कि स्वस्थ भोजन की आदतें लंबे और स्वस्थ जीवन के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, और 71 प्रतिशत ने कहा कि सर्वेक्षण के अनुसार, लंबे और स्वस्थ जीवन के लिए पर्याप्त व्यायाम करना बहुत महत्वपूर्ण है।
लेकिन अधिकांश अमेरिकियों को लगता है कि वे अपने स्वस्थ-खाने के लक्ष्यों को पूरा नहीं कर रहे हैं: 58 प्रतिशत ने कहा कि ज्यादातर दिनों में, उन्हें लगता है कि उन्हें स्वस्थ खाना चाहिए, शोधकर्ताओं ने पाया।
इसके अलावा, एक व्यक्ति के विज्ञान के ज्ञान के स्तर के आधार पर, यह जानना मुश्किल हो सकता है कि स्वस्थ खाने के लिए कैसे, शोधकर्ताओं ने पाया। उदाहरण के लिए, कम विज्ञान ज्ञान रखने वालों में, आधे ने कहा "स्वस्थ खाने के मूल विचार बहुत अच्छी तरह से समझे जाते हैं," जबकि 47 प्रतिशत ने कहा कि समाचार रिपोर्टों से परस्पर विरोधी सूचनाओं ने यह जानना मुश्किल कर दिया कि स्वस्थ भोजन कैसे किया जाए।
हालांकि, उच्च विज्ञान ज्ञान रखने वालों में, 92 प्रतिशत ने कहा कि स्वस्थ भोजन के मूल विचारों को अच्छी तरह से समझा गया, शोधकर्ताओं ने पाया।
क्या खाद्य वैज्ञानिक मदद कर सकते हैं?
शोधकर्ताओं ने यह भी देखा कि अमेरिकी खाद्य वैज्ञानिकों को कैसे देखते हैं।
उन्होंने पाया कि "अमेरिकियों का जीएम भोजन से जुड़े वैज्ञानिकों पर सीमित भरोसा है," फंक ने कहा। केवल 19 प्रतिशत अमेरिकियों को लगता है कि वैज्ञानिक जीएम खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य प्रभावों को "बहुत अच्छी तरह से समझते हैं," सर्वेक्षण में पाया गया है। एक अन्य 44 प्रतिशत ने कहा कि वे सोचते हैं कि वैज्ञानिक इन स्वास्थ्य प्रभावों को "काफी अच्छी तरह से समझते हैं," और 35 प्रतिशत सोचते हैं कि वैज्ञानिक या तो इन प्रभावों को नहीं समझते हैं या "बहुत अच्छी तरह से नहीं।"
हालाँकि, हालांकि केवल 35 प्रतिशत अमेरिकियों ने कहा कि वे जीएम खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में जनता को पूर्ण और सटीक जानकारी देने के लिए वैज्ञानिकों पर भरोसा करते हैं, 60 प्रतिशत का कहना है कि उन्हें लगता है कि वैज्ञानिकों को खाद्य-नीति के मुद्दों, सर्वेक्षण में एक प्रमुख भूमिका निभानी चाहिए।
निष्कर्ष सभी 50 राज्यों और 10 मई से 6 जून 2016 के बीच कोलंबिया जिले में 1,480 वयस्कों द्वारा पूरा किए गए सर्वेक्षणों पर आधारित थे। प्रतिभागियों को या तो मेल किया गया था या ईमेल किया गया था।
