वॉशिंगटन - क्या आप जानते हैं कि आपके पेय में अल्कोहल कितना है? यदि आप अकेले स्वाद और गंध के आधार पर निर्णय ले रहे हैं, तो आप निशान को याद कर सकते हैं, इंग्लैंड से एक नया अध्ययन पाता है।
किंग्सटन यूनिवर्सिटी लंदन के मनोविज्ञान के प्रोफेसर फिलिप टेरी ने कहा, "विशेष रूप से, स्वाद या गंध से पीने में कितना अल्कोहल होता है, यह पता लगाने में युवा वास्तव में बहुत बुरे हैं।" टेरी ने अमेरिकी मनोवैज्ञानिक एसोसिएशन की वार्षिक बैठक में 4 अगस्त को अपने निष्कर्ष प्रस्तुत किए।
यह देखने के लिए कि युवा वयस्क कितनी मात्रा में शराब पी सकते हैं, यह निर्धारित करने के लिए, शोधकर्ताओं ने कॉलेज के छात्रों के साथ दो प्रयोग किए।
पहले प्रयोग में, 48 कॉलेज के छात्रों ने सप्ताह में कम से कम एक बार वोदका पिया, जिसमें अलग-अलग अल्कोहल सांद्रता के साथ तीन वोदका टॉनिक का स्वाद लिया: 3.8 प्रतिशत, 7.6 प्रतिशत और 15 प्रतिशत अल्कोहल। (वोडका अपने आप में मात्रा के हिसाब से 40 प्रतिशत अल्कोहल है। औसतन, बीयर लगभग 5 प्रतिशत है और अल्कोहल मात्रा में लगभग 12 अल्कोहल है।) प्रत्येक पेय के एक घूंट के बाद, अध्ययन में लोगों ने पेय की कड़वाहट के बारे में एक प्रश्नावली पूरी की। , मिठास और ताकत। प्रश्नावली में यह भी पूछा गया कि प्रतिभागी को पेय कितना पसंद था। फिर, प्रश्नावली को देखे बिना, उन्हें ताकत के क्रम में पेय को रैंक करने के लिए कहा गया।
पहले प्रयास में, केवल 28 पीने वालों (लगभग 58 प्रतिशत) को आदेश सही मिला, शोधकर्ताओं ने पाया। फिर, प्रतिभागियों को पेय को फिर से आज़माने और अपनी रैंकिंग बदलने का मौका मिला; पांच और (कुल समूह का लगभग 10 प्रतिशत) सही क्रम में बदल गया।
लेकिन कुछ लोगों को आदेश सही क्यों मिल सकता है, जबकि अन्य नहीं कर सकते थे? "हम इस समय बहुत कुछ नहीं पा सकते हैं" उन लोगों के बीच अंतर करने के लिए जिन्होंने इसे सही पाया बनाम जो इसे गलत मिला, टेरी ने लाइव साइंस को बताया। उदाहरण के लिए, कम अनुभवी पीने वालों की तुलना में अधिक अनुभवी पीने वालों को पेय को सही ढंग से रैंक करने की अधिक संभावना नहीं थी।
जो लोग शराब की सामग्री के आधार पर पेय को सही ढंग से रैंक करते हैं, उन्हें यह कहने की अधिक संभावना थी कि वे सबसे कम-शराब पीना पसंद करते थे और सबसे अधिक शराब सबसे कम पीते हैं, टेरी ने कहा। इसलिए, यह संभव है कि उन्होंने पेय को इस आधार पर रैंक किया कि वे उन्हें कितना पसंद करते हैं। इसकी तुलना में, जिन लोगों को आदेश गलत मिला, उनके बारे में यह कहने की संभावना अधिक थी कि वे सभी तीनों को एक समान मात्रा में पसंद करते थे।
दूसरे प्रयोग में, 48 कॉलेज के छात्रों के एक अलग समूह ने प्रयोग को दोहराया, लेकिन एक अतिरिक्त पेय के साथ: नींबू पानी के साथ बनाया गया एक मीठा शराबी पेय। जैसा कि पहले प्रयोग में, शोधकर्ताओं ने छात्रों को प्रत्येक ड्रिंक के तीन - प्रत्येक को तीन अलग-अलग अल्कोहल सांद्रता वाले पेय दिए - और ताकत के आधार पर ड्रिंक्स को रैंक करने के लिए कहा।
शोधकर्ताओं ने एक और कदम भी जोड़ा: उन्होंने मापा कि प्रत्येक व्यक्ति ने कितने कड़वे स्वाद (इस मामले में, फेनिलथियोकार्बामाइड नामक एक रसायन) और एक मीठा स्वाद (कृत्रिम स्वीटनर सुक्रालोज) का जवाब दिया। जो लोग रासायनिक फेनिलथियोकार्बामाइड का स्वाद ले सकते हैं, और इसलिए कड़वाहट के प्रति अधिक संवेदनशील हैं, उन्हें अक्सर "सुपरएस्टर" कहा जाता है।
पहले प्रयोग की तरह, किसी व्यक्ति के पीने के अनुभव और पेय को सही तरीके से रैंक करने की उसकी क्षमता में कोई अंतर नहीं था।
टेरी ने कहा कि सुपरपिटर्स को एक फायदा हुआ: वे नींबू पानी आधारित पेय को सही ढंग से रैंक करने में सक्षम थे। यह लाभ मीठे पेय तक सीमित था, हालाँकि; कड़वे वोदका टॉनिक की रैंकिंग करते समय सुपर -स्टर्स की गैर-सुपरस्टार्स के लिए समान थी।
टेरी ने कहा, "अब तक, यह एकमात्र ऐसा कारक है जिसे हम ढूंढने में सक्षम हैं।" "सुपरफ़ास्टर्स अल्कोहल की ताकत में भेदभाव करने में सक्षम हैं, लेकिन केवल मीठे पेय में।
टेरी ने कहा कि अध्ययन में शामिल लोगों ने इस विश्वास में प्रयोग किया कि उन्हें पेय रैंकिंग सही मिलेगी। लेकिन दोनों प्रयोगों में, लगभग आधा गलत हो गया।
टेरी ने कहा कि लोग आमतौर पर मानते हैं कि अगर उन्हें ऐसा पेय दिया जाता है, जो सामान्य रूप से वे चुनते हैं, तो वह मजबूत होता है, लेकिन इन प्रयोगों से यह पता चलता है कि "उनकी धारणा वास्तविकता के अनुरूप नहीं है।" "लगभग आधे लोग एक पेय की शराब सामग्री में एक महत्वपूर्ण बदलाव का पता लगाने के लिए संघर्ष करेंगे।"
टेरी ने कहा कि यह पता लगाने में असमर्थता है कि जब एक शराब में अधिक शराब होती है, तो लोगों को पीने के लिए अधिक संवेदनशील बना सकते हैं। उन्होंने कहा कि क्योंकि लोग इस क्षमता को कम कर रहे हैं, इसलिए जब उन्हें अज्ञात शराब की मात्रा वाले पेय दिए जाते हैं, तो उन्हें थोड़ा सतर्क होना चाहिए।
निष्कर्ष अभी तक एक सहकर्मी की समीक्षा की पत्रिका में प्रकाशित नहीं किया गया है।
