मोंटिकेलो में उत्खनन
पुरातत्वविदों ने मॉन्टेलियो में माउंटेंटोप प्रोजेक्ट में योगदान दे रहे हैं, वर्जीनिया के चार्लोट्सविले में थॉमस जेफरसन के 5,000 एकड़ के बागान को बहाल करने का प्रयास किया है, जिस तरह से यह 200 साल पहले देखा गया था। पिछले साल, उन्होंने दक्षिण मंडप की खुदाई की, संपत्ति पर पहली ईंट की इमारत, जिसे 50 साल पहले बाथरूम के रूप में पुनर्निर्मित किया गया था।
मूल रसोई
दक्षिण मंडप 1770 में पूरा हुआ और इसके तहखाने में मोंटीसेलो की मूल रसोई थी। जेफर्सन के रहने वाले क्वार्टर इमारत की सबसे ऊपरी मंजिल पर थे, जबकि मुख्य मोंटिकेलो हवेली का निर्माण किया जा रहा था।
छिपी हुई तहखाना
सेलर को 1809 में एक वॉश-हाउस में बदल दिया गया था, जिसमें फर्श के स्तर को ऊपर उठाने के लिए उपयोग की जाने वाली गंदगी थी, ताकि यह साउथ विंग के स्तर से मेल खाए जिसने साउथ पैवेलियन को बाकी हवेली से जोड़ा।
शिल्पकला से भरपूर गंदगी
पुरातत्वविदों को दक्षिण मंडप की रसोई के मूल ईंट के फर्श पर जाने के लिए 3 फीट (लगभग एक मीटर) की खुदाई करनी पड़ी। उन्होंने इस प्रक्रिया में हजारों कलाकृतियों को पाया।
ईंट फर्श से पता चला
ईंट के फर्श के साथ, पुरातत्वविदों ने मूल रसोई में स्टू स्टोव की नींव को भी उजागर किया।
चूल्हे की नींव
स्टू स्टोव 18 वीं शताब्दी के कुकटॉप्स की तरह थे, जो धीरे-धीरे व्यंजन गर्म करने और कई पैन के साथ काम करने के लिए उपयोगी थे। लेकिन जेफरसन के समय में उत्तरी अमेरिका में इस प्रकार की रसोई की सुविधा आम नहीं थी; यह केवल उन लोगों के घरों में पाया जा सकता है जो कुशल शेफ के साथ अमीर और सामाजिक रूप से महत्वाकांक्षी थे, जो फ्रांसीसी खाना पकाने से प्रभावित व्यंजन तैयार कर सकते थे।
दोबारा बनाए गए स्टोव
फ्रांस के अमेरिकी मंत्री के रूप में पेरिस में अपने पांच वर्षों के दौरान, जेफर्सन ने अपने दास दास और शेफ जेम्स हेमिंग्स को फ्रांसीसी खाना पकाने की कला में प्रशिक्षित किया था। जेफरसन की फ्रांस में अपने समय के बाद निर्मित स्टोव था। हेमिंग्स ने वापस आकर 1796 में अपनी आजादी मिलने तक इस रसोई में फ्रांसीसी शैली का भोजन पकाया। ये मोंटीसेलो की दूसरी रसोई में बनाए गए स्टोव हैं।
