लाखों अमेरिकी हर साल भोजन की विषाक्तता के दुख से निपटते हैं, और एक नई रिपोर्ट में सबसे आम रोगाणु हैं जो 2017 में लोगों को बीमार कर रहे हैं।
सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) द्वारा कल (22 मार्च) को प्रकाशित की गई रिपोर्ट ने एक ऐसे डेटाबेस की जानकारी का विश्लेषण किया जो पूरे अमेरिका में 10 लैब में फूड पॉइजनिंग के मामलों को ट्रैक करता है और 49 मिलियन लोगों को कवर करता है। शोधकर्ताओं ने आमतौर पर भोजन द्वारा प्रेषित नौ रोगजनकों की तलाश की, जिसमें सात प्रकार के बैक्टीरिया और दो प्रकार के परजीवी शामिल थे।
सबसे आम तौर पर खाद्य जनित बीमारी कीटाणु था कैम्पिलोबैक्टर, एक जीवाणु जो अक्सर कच्चे मुर्गे में पाया जाता है। लगभग 19 थे कैम्पिलोबैक्टर 2017 में प्रति 100,000 लोगों में संक्रमण, रिपोर्ट के अनुसार।
दूसरा सबसे आम रोगाणु था साल्मोनेला, जिसके कारण प्रति 100,000 लोगों में लगभग 16 संक्रमण हुए, उसके बाद शिगेला और शिगा विष-उत्पादक ई कोलाई (STEC), जिनमें से प्रत्येक में प्रति 100,000 लोगों में लगभग 4 संक्रमण होते हैं।
की दर में 10 प्रतिशत की वृद्धि हुई थी कैम्पिलोबैक्टर 2017-2016 की तुलना में 2017 में एसटीईसी संक्रमण की दर में संक्रमण और 28 प्रतिशत की वृद्धि, रिपोर्ट मिली। हालांकि, इनमें से कुछ वृद्धि अपेक्षाकृत नए प्रकार के लैब टेस्ट के उपयोग के कारण हो सकती है, जिसे संस्कृति-स्वतंत्र निदान परीक्षण कहा जाता है, जो शोधकर्ताओं को रोगजनकों के लिए प्रोटीन या आनुवांशिक सामग्री की तलाश करके रोगजनकों के लिए परीक्षण करने की अनुमति देते हैं, बल्कि प्रयोगशाला व्यंजनों में कीटाणुओं को बढ़ने से। रिपोर्ट में कहा गया है कि ये परीक्षण पुराने परीक्षणों की तुलना में बैक्टीरिया और अन्य रोगजनकों का आसानी से पता लगा सकते हैं और इनका अधिक से अधिक उपयोग किया जा रहा है।
लेकिन शोधकर्ताओं ने संक्रमण के साथ 35 प्रतिशत की कमी देखी ई कोलाई O157, 2006-2008 की तुलना में 2017 में STEC का एक प्रकार है, जो एक बूंद को प्रतिबिंबित करता है ई कोलाई रिपोर्ट में कहा गया है कि इसी अवधि में ग्राउंड बीफ में ओ 157 कीटाणु पाए गए।
की समग्र दर साल्मोनेला संक्रमण 2017 में लगभग वैसा ही था जैसा कि 2014-2016 में था, लेकिन संक्रमण के दर में एक गिरावट थी जिसमें दो विशेष उपभेदों के साथ संक्रमण था साल्मोनेला, टाइफिमुरियम और हीडलबर्ग कहा जाता है। इन गिरावट के कारण हो सकता है, भाग में, इन उपभेदों के खिलाफ मुर्गियों का टीकाकरण करने के लिए कदम साल्मोनेला, साथ ही साथ मांस उत्पादों के प्रदूषण को रोकने के अन्य उपाय, रिपोर्ट में कहा गया है।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि खाद्य पदार्थों की बीमारी को रोकने के लिए "अधिक नियंत्रण उपायों की आवश्यकता है", जिसमें संभवतः "नया या संशोधित मांस और मुर्गी पालन प्रदर्शन मानक, और उद्योग और निरीक्षण कर्मियों के लिए प्रशिक्षण और मार्गदर्शन बढ़ाया गया है।"
सीडीसी का अनुमान है कि संयुक्त राज्य में 48 मिलियन लोग हर साल खाद्य जनित बीमारी से पीड़ित हो जाते हैं। नई रिपोर्ट में नोरोवायरस संक्रमण की दर शामिल नहीं थी, जो हर साल बीमारी के अनुमानित 20 मिलियन मामलों का कारण बनता है।
