खाद के पीछे का विज्ञान

अपशिष्ट बिन में केले का छिलका अंततः, प्राकृतिक रूप से विघटित हो जाएगा, जैसा कि सभी जैविक अपशिष्ट होंगे, पर्यावरण में सहायक सूक्ष्मजीवों के लिए धन्यवाद, जो कि सड़ने वाले डिट्रिटस पर फ़ीड करते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, कंपोस्टिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जो जैविक पदार्थों के प्राकृतिक क्षय को थ्राइव-ईट जीवों को पनपने के लिए आदर्श स्थिति प्रदान करने के लिए काम करती है। इस केंद्रित अपघटन प्रक्रिया का अंतिम उत्पाद पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी है जो फसलों, बगीचे के पौधों और पेड़ों को बढ़ने में मदद कर सकता है।

खाद बनाने की प्रक्रिया

ओहियो में डेटन विश्वविद्यालय में स्थिरता और ऊर्जा समन्वयक मैथ्यू वर्शम ने कहा कि सूक्ष्मजीव खाद बनाने की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण हैं और पर्यावरण में हर जगह पाए जाते हैं।

प्रभावी खाद बनाने की कुंजी सूक्ष्मजीवों को पनपने के लिए एक आदर्श वातावरण बनाना है, वॉर्शम ने लाइव साइंस को बताया - गर्म तापमान, पोषक तत्व, नमी और बहुत सारी ऑक्सीजन।

कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के अनुसार, खाद चक्र में तीन मुख्य चरण होते हैं जिसमें विभिन्न प्रकार के सूक्ष्मजीव पनपते हैं।

पहला चरण आम तौर पर केवल दो दिनों का होता है, जिसके दौरान मेसोफिलिक सूक्ष्मजीव, या सूक्ष्मजीव जो लगभग 68 से 113 डिग्री फ़ारेनहाइट (20 से 45 डिग्री सेल्सियस) के तापमान में पनपते हैं, शारीरिक रूप से बायोडिग्रेडेबल यौगिकों को तोड़ने लगते हैं। गर्मी इस प्रारंभिक प्रक्रिया का एक प्राकृतिक उपोत्पाद है और तापमान जल्दी से बढ़कर 104 डिग्री फेरनहाइट (40 डिग्री सेल्सियस) से अधिक हो जाता है।

मेसोफिलिक सूक्ष्मजीवों को दूसरे चरण के दौरान थर्मोफिलिक सूक्ष्मजीव (बढ़े हुए तापमान में पनपने वाले सूक्ष्मजीव) द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जो कुछ दिनों से लेकर कई महीनों तक रह सकता है। थर्मोफिलिक रोगाणुओं कार्बनिक पदार्थों को महीन टुकड़ों में तोड़ने का काम करते हैं। उच्च तापमान प्रोटीन, वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने के लिए अधिक अनुकूल होते हैं।

इसके अलावा, दूसरे चरण के दौरान, तापमान में वृद्धि जारी है और अगर बारीकी से नहीं देखा जाता है, तो खाद ढेर इतना गर्म हो सकता है कि यह अंततः सभी सहायक सूक्ष्मजीवों को मार सकता है। वातन और कंपोस्ट पाइल को चालू करने जैसी तकनीक तापमान को लगभग 149 डिग्री F (65 डिग्री C) से कम रखने के साथ-साथ थर्मोफिलिक सूक्ष्मजीवों को तोड़ने के लिए अतिरिक्त ऑक्सीजन और नए स्रोत प्रदान करते हैं।

तीसरा चरण, जो आमतौर पर कई महीनों तक रहता है, तब शुरू होता है जब थर्मोफिलिक सूक्ष्मजीव यौगिकों की उपलब्ध आपूर्ति का उपयोग करते हैं। इस स्तर पर कम्पोस्ट पाइल के नियंत्रण को फिर से शुरू करने के लिए मेसोफिलिक सूक्ष्मजीवों के लिए तापमान काफी गिरना शुरू हो जाता है और शेष कार्बनिक पदार्थों को तोड़ने योग्य ह्यूमस में खत्म हो जाता है।

जो जीवों की मदद करते हैं

प्लेनेट नेचुरल के अनुसार, खाद सूक्ष्मजीवों के दो मुख्य वर्ग हैं, जिन्हें एरोबेस और एनारोबेस के रूप में जाना जाता है।

यूनिवर्सिटी ऑफ इलिनोइस के अनुसार, एरोबेस बैक्टीरिया होते हैं जिन्हें जीवित रहने के लिए कम से कम 5 प्रतिशत ऑक्सीजन के स्तर की आवश्यकता होती है और सबसे महत्वपूर्ण और कुशल खाद सूक्ष्मजीव होते हैं। एरोबिक कार्बनिक अपशिष्टों का उत्सर्जन करते हैं और नाइट्रोजन, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे रसायनों को उत्सर्जित करते हैं, जो पोषक तत्व हैं जिन्हें पनपने की आवश्यकता होती है।

अवायवीय सूक्ष्मजीव बैक्टीरिया होते हैं जिन्हें ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती है। वे जैविक कचरे को भी एरोबिक बैक्टीरिया के रूप में कुशलतापूर्वक संसाधित नहीं करते हैं। एनीओर्ब्स रसायनों का उत्पादन करते हैं जो कभी-कभी पौधों के लिए विषाक्त होते हैं, और वे बदबू पैदा करने वाले बवासीर का कारण बनते हैं क्योंकि वे हाइड्रोजन सल्फाइड छोड़ते हैं, जिसमें सड़े हुए अंडे की तरह गंध आती है।

कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के अनुसार, कंपोस्ट बवासीर में पाए जाने वाले सभी सूक्ष्मजीवों में लगभग 80 से 90 प्रतिशत बैक्टीरिया होते हैं। सूक्ष्मजीवों का शेष प्रतिशत कवक की प्रजातियां हैं, जिनमें सांचे और खमीर शामिल हैं।

सूक्ष्मजीवों के अलावा, अन्य सहायक जीव, जैसे कि पिल बग, सेंटीपीड्स और कीड़े, कंपोस्टिंग पाइल के लिए अपना रास्ता खोजेंगे यदि स्थितियां सही हैं। ये जानवर खाद ढेर में खाद्य अपशिष्ट, यार्ड ट्रिमिंग और अन्य जीवों को तोड़ते हैं और अपशिष्ट पदार्थ को पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में बदलने में मदद करते हैं।

वॉर्शम डेटन विश्वविद्यालय में खाद के संसाधनों का निर्माण कर रहा है और खाद के ढेर में लाल विग्लर कीड़े शामिल हैं। लाल विगलेगर (ईसेनिया भ्रूण) वर्मीकम्पोस्टिंग में इस्तेमाल होने वाले सबसे आम कृमि हैं, या कीड़े के साथ खाद, वर्शम ने कहा। विश्वविद्यालय के वर्मीकम्पोस्टिंग बवासीर प्रति दिन 10 पाउंड भोजन अपशिष्ट और कागज को तोड़ सकते हैं।

क्या करता है और अंदर नहीं जाता है?

यूनाइटेड स्टेट्स एनवायर्नमेंटल प्रोटेक्शन एजेंसी के अनुसार, खाद बनाने के लिए उचित वातावरण बनाने के लिए "ग्रीन्स" और "ब्राउन" के संतुलन की आवश्यकता होती है। साग नाइट्रोजन से समृद्ध होता है, और इसमें घास की कतरन, फल ​​और सब्जी के अपशिष्ट और कॉफी के मैदान जैसी चीजें शामिल होती हैं। ब्राउन कार्बन-समृद्ध यार्ड कतरन हैं, जैसे मृत पत्तियों, शाखाओं और टहनियाँ।

इलिनोइस विश्वविद्यालय के अनुसार, 25 से 1 और 30 से 1 के बीच कार्बन-से-नाइट्रोजन अनुपात तेजी से खाद के लिए आदर्श है। सूक्ष्मजीव कार्बन और नाइट्रोजन दोनों पर फ़ीड करते हैं। कार्बन सूक्ष्मजीवों को ऊर्जा देता है, जिनमें से अधिकांश कार्बन डाइऑक्साइड और गर्मी के रूप में जारी किया जाता है, और नाइट्रोजन बढ़ती और पुन: पेश करने के लिए अतिरिक्त पोषण प्रदान करता है।

यदि खाद के ढेर में बहुत अधिक कार्बन होता है, तो अपघटन बहुत धीमी दर पर होता है क्योंकि सूक्ष्मजीवों के बढ़ने और आसानी से पुन: उत्पन्न करने में सक्षम नहीं होने के कारण कम गर्मी उत्पन्न होती है, और इसलिए आसानी से कार्बन को तोड़ने में सक्षम नहीं होता है। दूसरी ओर, नाइट्रोजन की अधिकता से अमोनिया की गंध दूर हो सकती है और इससे खाद ढेर की अम्लता बढ़ सकती है, जो सूक्ष्मजीवों की कुछ प्रजातियों के लिए विषाक्त हो सकती है।

खाद की प्रक्रिया में मदद करने वाले सूक्ष्मजीवों के स्वास्थ्य के लिए उचित नमी भी महत्वपूर्ण है। 40 से 60 प्रतिशत के बीच एक नमी सामग्री सूक्ष्मजीवों को निष्क्रिय होने से रोकने के लिए पर्याप्त नमी प्रदान करती है, लेकिन पर्याप्त नहीं है ताकि ऑक्सीजन को ढेर से बाहर निकाला जाए।

कंपोस्ट पाइल के भीतर ऑक्सीजन की मात्रा भी महत्वपूर्ण है क्योंकि ऑक्सीजन की कमी से अवायवीय सूक्ष्मजीवों पर काबू पाया जाता है और इससे बदबूदार कंपोस्ट पाइल हो सकती है। कंपोस्ट पाइल में आक्सीजन को हिलाकर या ढेर लगाकर जोड़ा जा सकता है।

खाद क्या है:

• फल और सबजीया
• अनावश्यक कार्य
• कॉफी के मैदान और फिल्टर
• चाय बैग
• अखरोट के गोले
• कटा हुआ अखबार, कागज और कार्डबोर्ड
• घास, पत्तियों, शाखाओं और टहनियों सहित यार्ड ट्रिमिंग
• houseplants
• घास और पुआल
• बुरादा
• लकड़ी के टुकड़े
• कपास और ऊन लत्ता
• ड्रायर और वैक्यूम क्लीनर लिंट
• बाल और फर
• फायरप्लेस की राख

(नोट: यूएसडीए अगर एक स्वतंत्र भोजन की तलाश में मक्खियों, कृन्तकों और एक प्रकार का वृक्षों की तलाश करने के लिए एक खुले कंपोस्टिंग पाइल का उपयोग करके खाद्य अपशिष्ट को दफनाने की सलाह देता है।)

क्या नहीं खाद:

• कुछ प्रकार के पेड़ के पत्ते और टहनियाँ जैसे काला अखरोट, क्योंकि यह ऐसे पदार्थों को छोड़ता है जो पौधों के लिए हानिकारक हो सकते हैं
• कोयला या कोयले की राख, क्योंकि इनमें ऐसे पदार्थ हो सकते हैं जो पौधों के लिए हानिकारक हैं
• कृन्तकों और मक्खियों जैसे कीटों को आकर्षित करने वाली संभावित गंध समस्याओं के कारण डेयरी उत्पाद, अंडे, वसा और तेल, और मांस या मछली की हड्डियां और स्क्रैप
• रोगग्रस्त या कीट-संक्रमित पौधे, क्योंकि रोग या कीड़े जीवित हो सकते हैं और अन्य पौधों के साथ पारित हो सकते हैं
• पालतू अपशिष्ट (कुत्ते और बिल्ली के मल सहित और बिल्ली के कूड़े का इस्तेमाल किया जाता है), क्योंकि इसमें हानिकारक परजीवी, बैक्टीरिया या वायरस हो सकते हैं
• रासायनिक कीटनाशकों के साथ इलाज किए गए यार्ड ट्रिमिंग; चूंकि कीटनाशक खाद बनाने वाले जीवों को मार सकते हैं

कमर्शियल कम्पोस्टिंग कंपनियाँ भोजन के लिए पेपर कैरी आउट कंटेनर जैसे उत्पादों का संग्रह करती हैं और खाने योग्य बर्तन और फ़्लैटवेयर जिन्हें विशेष रूप से बीपीआई सर्टिफ़ाइड कम्पोस्टेबल लेबल किया जाता है।

डेयरी उत्पादों, अंडे, मांस उत्पादों और वसा को आमतौर पर खाद के ढेर के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, लेकिन कई बड़े वाणिज्यिक खाद की सुविधाएं हैं जो इन उत्पादों में मौजूद बदबू और रोगजनकों से निपटने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

अधिक जटिल कचरे के साथ मदद करने के लिए, पशुधन खाद अक्सर गर्मी और खाद की दर को बढ़ाने में मदद करने के लिए वाणिज्यिक खाद साइटों में जोड़ा जाता है। नॉर्थ डकोटा स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, गायों, भेड़ों और बकरियों सहित जड़ी-बूटियों से पशुओं की खाद, पहले से ही नाइट्रोजन की एक उच्च मात्रा और कई एरोबिक सूक्ष्मजीव होते हैं जो खाद बनाने के लिए आवश्यक होते हैं। इस प्रकार की खाद आमतौर पर खतरनाक रोगजनकों से मुक्त होती है जो कि मांस खाने वाले जानवरों, जैसे बिल्लियों और कुत्तों की खाद में पाई जा सकती है।

और क्या खाद बनाई जा सकती है?

कई कंपनियां अधिक उत्पादों का विकास कर रही हैं, जिन्हें खाने और फ्लैटवेयर, कचरा बैग और यहां तक ​​कि डायपर सहित, निपटान किया जा सकता है। इन वस्तुओं को खाद ढेर में डालने से पहले, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे घर पर खाद के लिए सुरक्षित हैं या स्थानीय खाद कलेक्टर द्वारा स्वीकार किए जाते हैं।

Huantian काओ, डेलावेयर विश्वविद्यालय में फैशन और परिधान अध्ययन के प्रोफेसर, एक टिकाऊ परिधान परियोजना का निर्देशन करते हैं, जो खाद के परिधानों को विकसित करने पर काम कर रहा है। काओ और उनकी टीम ने एक जूता विकसित किया है जो अनिवार्य रूप से मशरूम से बना है।

प्रोटोटाइप सैंडल को विभिन्न प्रकार के खाद भागों से बनाया जाता है, काओ ने लाइव साइंस को बताया। मिडकॉल एक मशरूम मायसेलियम कम्पोजिट से बनाया जाता है जो सभी खाद्य स्क्रैप के साथ-साथ एक घर के कंपोस्ट में जा सकता है। जूते की धूप में सुखाना और उजाला बायोडिग्रेडेबल सब्जी-चमड़े के चमड़े के साथ किया जाता है और सैंडल की पट्टियाँ कपास के साथ बनाई जाती हैं, दोनों को बड़े, वाणिज्यिक खाद स्थलों पर खाद बनाया जा सकता है।

घर पर खाद

रैंडी कॉक्स और कैथी गुटोस्की, वाणिज्यिक खाद कंपनी, ग्रीन कैमिनो के मालिक, तब से खाद डाल रहे हैं जब वे युवा थे और अब अपने समुदाय को खाद के लाभों के बारे में शिक्षित करते हैं, चाहे वे अपनी कंपनी के उपयोग के माध्यम से हों या घर पर।

"खाद बनाना शून्य में प्रवेश करने वाली दवा है," गुटॉस्की ने कहा। "जैसे ही आप खाद बनाना शुरू करते हैं, आप वास्तव में उस चीज़ पर ध्यान देना शुरू कर रहे हैं जिसे आप दूर फेंक रहे हैं और आप यह देखना शुरू करते हैं कि आप क्या खरीद रहे हैं और क्या आ रहा है।"

गुटॉस्की ने कहा कि उनके कई ग्राहक अपने कचरे के डिब्बे में जाने के लिए जीवनशैली में बदलाव करते हैं, जिसमें प्लास्टिक की अतिरिक्त पैकेजिंग के साथ उत्पादों को खरीदना और स्थानीय स्तर पर खरीदना संभव नहीं है। "यह वास्तव में एक मानसिकता बदलाव है," गुटॉस्की ने लाइव साइंस को बताया।

यदि आपके पास एक वाणिज्यिक खाद स्थल तक पहुंच नहीं है, तो घर पर शुरू करना उतना ही आसान है जितना कि आपके यार्ड के कोने में ढेर लगाना। कई हार्डवेयर स्टोर प्रत्येक घर की आवश्यकता को समायोजित करने के लिए विभिन्न प्रकारों और आकारों के खाद डिब्बे बेचते हैं। अपने शहर या काउंटी अपशिष्ट विभाग के वेब पेज पर जाकर जहां आप रहते हैं, वहां खाद के नियमों की जांच करना सुनिश्चित करें। अतिरिक्त सहायता शुरू हो रही है या आपके पास होने वाले किसी भी प्रश्न का उत्तर अक्सर आपके स्थानीय हार्डवेयर स्टोर, नर्सरी या स्थानीय किसान बाजारों में दिया जा सकता है।