क्या कारण है इसके पीछे का रहस्य इशरीकिया कोली पिछले महीने में 100 से अधिक अमेरिकियों के बीमार पड़ने का प्रकोप आखिरकार हल हो सकता है: अधिकारियों ने प्रकोप को ग्राउंड बीफ से जोड़ा है।
आज (12 अप्रैल) जारी एक बयान में, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) ने कहा कि, बीमार लोगों के साथ साक्षात्कार के आधार पर, प्रारंभिक साक्ष्य बताते हैं कि ग्राउंड बीफ प्रकोप का स्रोत है। जो लोग घर या रेस्तरां में ग्राउंड बीफ खाने से बीमार हो गए।
अब तक, छह राज्यों में प्रकोप 109 लोगों को बीमार कर चुका है। इनमें से 17 लोग अस्पताल में भर्ती हैं, लेकिन किसी की मौत नहीं हुई है।
प्रकोप की जांच 28 मार्च को शुरू हुई, और बीमारियों को 2 मार्च को वापस बताया गया है। पहले से ही, यह तीसरी सबसे बड़ी बहुराष्ट्रीय कंपनी है ई कोलाई 20 वर्षों में प्रकोप की सूचना, सीडीसी ने कहा।
सभी बीमार लोगों को बैक्टीरिया के एक तनाव से संक्रमित किया गया था ई कोलाई O103। यह तनाव विशेष रूप से हानिकारक हो सकता है क्योंकि यह शिगा विष नामक एक विष का उत्पादन करता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर देता है और हेमोलिटिक यूरीमिक सिंड्रोम नामक एक गंभीर स्थिति पैदा कर सकता है।
सीडीसी ने कहा कि अब तक अधिकारियों ने ग्राउंड बीफ के एक सामान्य सप्लायर, वितरक या ब्रांड की पहचान नहीं की है, और जांच जारी है।
अभी, सीडीसी अनुशंसा नहीं कर रहा है कि लोग ग्राउंड बीफ खाने से बचें। लेकिन, हमेशा की तरह, लोगों को सावधान रहना चाहिए जब वे कच्चे बीफ़ को संभालते हैं और इसे ठीक से पकाने के लिए सुनिश्चित करते हैं - 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (71 डिग्री सेल्सियस) के आंतरिक तापमान पर।
शिगा विष-उत्पादन के लक्षण ई कोलाई संक्रमण आमतौर पर रोगाणु के संपर्क में आने के तीन से चार दिन बाद शुरू होते हैं और इसमें दस्त, गंभीर पेट में ऐंठन और उल्टी शामिल होती है। ज्यादातर लोग एक सप्ताह के भीतर बीमारी से ठीक हो जाते हैं, लेकिन कुछ मामलों में, बीमारी अधिक गंभीर हो सकती है, सीडीसी ने कहा।
