कनाडाई अंतरिक्ष यात्री क्रिस हेडफील्ड (दाएं) और नासा के अंतरिक्ष यात्री टॉम मार्शबर्न नासा के जॉनसन स्पेस सेंटर में हैबिटिबिलिटी एंड एनवायरनमेंटल फैक्टर्स ऑफिस में फूड चखने के सत्र में भाग लेते हैं। फोटो क्रेडिट: नासा
आहार और स्वास्थ्य के मुद्दों से परे कारणों के लिए भोजन सभी के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि कभी-कभी सिर्फ सही भोजन आपके दिन को बना (या तोड़) सकता है। यही कारण है कि अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन से जुड़ी अंतरिक्ष एजेंसियों ने अंतरिक्ष में लंबे समय तक मिशन पर रहने वाले अंतरिक्ष यात्रियों और कॉस्मोनॉट्स के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाने में बहुत सारे काम किए। और विविधता प्रमुख है।
कनाडा के अंतरिक्ष यात्री क्रिस हेडफील्ड ने अंतरिक्ष पत्रिका को बताया, "पृथ्वी पर, हम इस बात का ध्यान रखते हैं कि अगर आपके फ्रिज में कुछ भी नहीं है, तो आप बस बाहर जाते हैं।" "लेकिन अंतरिक्ष में एक लंबी अवधि के मिशन पर, आप सिर्फ पिज्जा ऑर्डर नहीं कर सकते या बर्गर या बेसिन रॉबिन्स के लिए बाहर जा सकते हैं।"
“स्पेस वेजीटेबल्स, पहले और बाद में। जैसा दिखता है, उससे बेहतर स्वाद है, ”हेडफील्ड ने ट्वीट किया।
आईएसएस पर प्राथमिक भोजन नासा और रूसी अंतरिक्ष एजेंसी द्वारा आपूर्ति की जाती है। अन्य अंतरिक्ष एजेंसियों में से प्रत्येक पूरक भोजन, या विशेष आइटम भी प्रदान करता है।
हैडफ़ील्ड ने कहा, "अंतरिक्ष भोजन ठीक, बहुत स्वादिष्ट और अच्छी किस्म का है।" "यह भोजन के लिए सीमित है, जिसमें लंबे समय तक शैल्फ जीवन है, जिसमें कोई प्रशीतन और कोई माइक्रोवेव नहीं है, इसलिए यह बहुत अधिक भोजन या सेना के शिविर की तरह है। इसका अधिकांश भाग निर्जलित होता है, इसलिए हम इसमें ठंडा या गर्म पानी मिलाते हैं, जैसे कि रेमन नूडल्स या इंस्टेंट सूप या पाउडर पेय। लेकिन हमारे पास रूसी और अमेरिकी खाद्य पदार्थों का मिश्रण है, साथ ही कनाडा, यूरोप और जापान से भी विशेष आइटम हैं, इसलिए हम वास्तव में अच्छी तरह से खाते हैं। "
"एस्ट्रोनॉट डाइट - कम सोडियम के 4-दिन के निर्धारित भोजन पर यह परीक्षण करने के लिए कि मेरा शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है। यह दोपहर का भोजन है, ”हेडफील्ड ने कहा।
चालक दल दिन में तीन बार दो स्नैक्स के साथ भोजन करता है।
हेडफील्ड ने सामान्य रूप से काम करने के तरीके के बारे में बताया कि नासा और रोस्कोसमोस में प्रत्येक में सैकड़ों संभावित खाद्य पदार्थों का एक मेनू है।
"तो, कुछ दिन जब यह लंच का समय होता है, हमारे आहार विशेषज्ञ और भोजन तैयार करने वाली रसोई में भोजन चखने के लिए हमारे पास होता है, और हम एक दिन में दोपहर के भोजन के लिए लगभग तीस विभिन्न चीजों की कोशिश करते हैं," हेडफील्ड ने कहा। "हम उन्हें 1 से 9 तक रैंक करते हैं, 9 के साथ 'मैं अपने पूरे जीवन के लिए हर भोजन के लिए यह खा सकता था,' और '0' होने से यह मुझे पागल बना देता है। हम नासा के सभी भोजन के लिए ह्यूस्टन में ऐसा करते हैं। सभी रूसी भोजन के लिए रूस, और अन्य भागीदारों से आने वाले सभी भोजन के लिए सीमित स्वाद। ”
अंतरिक्ष ग्रील्ड चिकन। वाया क्रिस हेडफील्ड।
वहां से, अंतरिक्ष यात्री एक साथ उन खाद्य पदार्थों की एक सूची डालते हैं, जिन्हें वे हमेशा st जेनेरिक ’या मुख्य खाद्य पदार्थों के अलावा कक्षा में रखना चाहते हैं। हैडफील्ड ने कहा, "औसतन सभी अंतरिक्ष यात्रियों के भोजन ने आईएसएस पर स्टॉक रखने की कोशिश की है।" "हमारे पास बोनस कंटेनर भी हैं जो व्यक्तिगत हैं, जहां आपके पास भोजन है जिसे आपने '9' के रूप में रैंक किया है, या आप अपने देश से पूरक भोजन ला सकते हैं - मेरे मामले में, कनाडा- इसलिए मैं इसका आनंद ले सकता हूं और इसे साझा भी कर सकता हूं विशेष अवसरों या छुट्टियों पर अन्य क्रू जो आप के लिए कक्षा में होंगे। "
Hadfield इस सप्ताह 19 दिसंबर को लॉन्च करता है, और इसी तरह क्रिसमस और नए साल की छुट्टियों के लिए कक्षा में होगा।
Hadfield के अभियान 34/35 के दौरान, कनाडाई विशेष भोजन में कैंडिड वाइल्ड स्मोक्ड सैल्मन, स्मोक्ड सैल्मन पीट, क्रैनबेरी भैंस स्टिक्स, अनाज, सूखे सेब के टुकड़े, फ्रूट बार, ऑरेंज जेस्ट के साथ ग्रीन टी कुकीज़, मेपल सिरप कुकीज़, ऑर्गेनिक चॉकलेट, शहद की बूंदें शामिल हैं। , चॉकलेट बार और मेपल सिरप।
सीचेंज कैंडिड वाइल्ड स्मोक्ड सैल्मन जो आईएसएस की ओर बढ़ेगा।
इस भोजन में से कुछ को कनाडाई स्पेस एजेंसी, कनाडाई स्नैक्स फॉर स्पेस द्वारा आयोजित एक प्रतियोगिता के हिस्से के रूप में चुना गया था।
कनाडाई संधियों का पहला शिपमेंट आईएसएस को स्पेसएक्स ड्रैगन कैप्सूल में वितरित किया गया था जो अक्टूबर में अंतरिक्ष स्टेशन को आपूर्ति लाती थी। दूसरी खेप फरवरी 2012 में एक स्वचालित रिसप्ली स्पेसक्राफ्ट पर भेजी जानी चाहिए।
हेडफील्ड ने कहा कि आईएसएस पर जापानी और इतालवी मॉड्यूल के अलावा स्वादिष्ट अंतरराष्ट्रीय भोजन भी नियमित आईएसएस राशन का हिस्सा है।
"इतालवी अंतरिक्ष भोजन - स्कैलोपिन, लेस्जीन और फ्रीज-सूखे मटर और गाजर ब्लॉक। उनका तिरामिसु स्वादिष्ट है! " ट्विटर के माध्यम से Hadfield कहा।
हेडफील्ड ने कहा कि आहार विशेषज्ञ नमक सामग्री, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के संतुलन में रुचि रखते हैं क्योंकि वे अंतरिक्ष यात्रियों को स्वस्थ रखना चाहते हैं, और उन्हें अपना वजन बनाए रखना है। लेकिन उन्हें भी भोजन करने की आवश्यकता है जो आकर्षक है। एक प्रसिद्ध समस्या यह है कि अंतरिक्ष यात्री की स्वाद कलिकाएँ अंतरिक्ष में जाते समय सपाट लगती हैं, इसलिए मसालेदार भोजन की सराहना की जाती है, भले ही यह जमीन पर पसंदीदा न हो।
"भोजन महत्वपूर्ण है, लेकिन कभी-कभी चीजें हो सकती हैं," हैडफील्ड ने कहा, "जैसे कि जहाजों में से एक देरी हो जाती है और आपका पसंदीदा भोजन नहीं होता है, और आपको पिछले चालक दल के बचे हुए खाने, या भविष्य में खाना पड़ता है दल का भोजन। तो यह पूरी तरह से कभी नहीं जाता है। तो, एक अंतरिक्ष यात्री होने का हिस्सा बहुत picky नहीं हो रहा है!
हेडफील्ड ने कहा कि उन्हें विभिन्न प्रकार के बहुत सारे भोजन प्रदान किए जाते हैं, और आप यहाँ हैफील्ड के संभावित मेनू को देख सकते हैं।
लेकिन, पृथ्वी की तरह, अन्य कारणों से भी भोजन का समय महत्वपूर्ण है।
हैडफील्ड ने कहा, "भोजन महत्वपूर्ण है, लेकिन हम रात के खाने का इस्तेमाल एक साथ रहने और बात करने, आराम करने और इंसान होने के लिए भी करते हैं।"
"नाश्ते पर आकर्षित - हमारे नए अभियान शर्ट चमक के साथ। रोमन (बाएं) के साथ उड़ान भरने के लिए एक हूट होने जा रहा है, ”हेडफील्ड ने ट्वीट किया।
बुधवार सुबह लॉन्च होने से पहले हेडफील्ड का अंतिम सांसारिक भोजन क्या होगा, इसके लिए कुछ भी बड़ा या फैंसी नहीं होगा।
"कल्पना करो कि यह दो दिनों के लिए एक छोटे, तंग अंतरिक्ष यान में रहने के लिए क्या होने जा रहा है," उन्होंने कहा। "मेरा आखिरी भोजन बीफ शोरबा होगा।"
ध्यान दें कि हेडफील्ड ने ऊपर की छवि में उसके सामने क्या किया, जो उसने आज सुबह ट्विटर और फेसबुक के माध्यम से साझा किया।
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