स्क्वैश के बारे में कुछ भी असामान्य नहीं था - बस थोड़ा कड़वा स्वाद। लेकिन यह सब बदल गया जब फ्रांस में दो महिलाओं ने अपने बाल खोना शुरू कर दिया।
महिलाएं एक-दूसरे को नहीं जानती थीं, न ही उन्हें एक ही विक्रेता से स्क्वैश मिला था। फिर भी, उन दोनों को विकसित किया गया, जो कि जुबैर डर्मेटोलॉजी जर्नल में आज (28 मार्च) को प्रकाशित दो मामलों की एक नई रिपोर्ट के अनुसार, "टॉक्सिक स्क्वैश सिंड्रोम" या "टॉक्सिक स्क्वैश सिंड्रोम" के रूप में जाना जाता है।
एक मामले में, एक महिला और उसके परिवार ने खाद्य विषाक्तता के लक्षण विकसित किए - मतली, उल्टी और दस्त - कड़वा चखने वाले कद्दू का सूप खाने के घंटों बाद। लगभग एक हफ्ते बाद, महिला ने बालों के झड़ने का पर्याप्त अनुभव किया, जिससे उसकी खोपड़ी का एक बड़ा हिस्सा प्रभावित हुआ, लेकिन उसके परिवार के किसी भी सदस्य ने अपने बाल नहीं खोए।
दूसरे मामले में, एक और महिला को कड़वा-चखने वाले स्क्वैश खाने के लगभग एक घंटे बाद गंभीर उल्टी हुई, लेकिन सब्जी खाने वाला कोई और नहीं। मोटे तौर पर तीन हफ्ते बाद, उसने अपने सिर से बालों की एक बड़ी मात्रा खो दी, साथ ही साथ अपने अंडरआर्म्स और जघन क्षेत्र से भी।
कड़वा स्क्वैश
जैसा कि यह पता चला है, कुकुर्बिटेसिया परिवार के कुछ सदस्य - जिनमें कद्दू, स्क्वैश, खरबूजे और खीरे शामिल हैं - रसायनों के एक समूह का उत्पादन कर सकते हैं, जिन्हें कुकुर्बिटासिन के रूप में जाना जाता है। न केवल इन रसायनों का कड़वा स्वाद होता है, बल्कि ये मानव कोशिकाओं पर भी विषाक्त प्रभाव डाल सकते हैं।
आम तौर पर, किसान इन पौधों की खेती करने के लिए बिना किसी कुकुरबिटासिन के कम उत्पादन करते हैं, क्योंकि लोग कड़वा स्वाद पसंद नहीं करते हैं। लेकिन कुछ स्थितियों में, जैसे कि जब फसलों का आकस्मिक पार-परागण होता है या जब पौधे जंगली में उगते हैं, तो कुछ किस्मों में उच्च स्तर के रसायन हो सकते हैं। यह एक संभावित विषाक्त, कड़वा-चखने वाला, अखाद्य भोजन बनाता है।
हालाँकि, समस्या यह है कि कड़वी-चखने वाली सब्जी एक सामान्य से अलग नहीं दिखती है, और एक व्यक्ति तब तक अंतर नहीं बता सकता जब तक कि वे काट नहीं लेते।
विषाक्त स्क्वैश सिंड्रोम
यद्यपि यह दुर्लभ है, लेकिन चिकित्सा साहित्य में कुकुर्बिट विषाक्तता के अन्य मामलों का वर्णन किया गया है; उन मामलों में, लोगों ने नई रिपोर्ट के अनुसार कड़वा-चखने वाले स्क्वैश, तोरी और अन्य लौकी खाने के बाद फूड पॉइजनिंग विकसित की। लेकिन पेरिस में सेंट-लुइस अस्पताल के त्वचा विशेषज्ञ डॉ। फिलिप असौली के अनुसार, ये दो ऐसे मामले हैं, जिनमें बालों के झड़ने के साथ करेले के सेवन को बालों के झड़ने से जोड़ा गया है।
अस्साउली ने लिखा कि उन्हें संदेह है कि पौधे में जहरीले यौगिकों का रोम छिद्रों पर एक समान प्रभाव पड़ता है क्योंकि कुछ कीमोथेरेपी दवाएं होती हैं, जिससे अस्थायी बाल झड़ सकते हैं।
लेकिन क्योंकि बालों का झड़ना पूरी तरह से एक नया अवलोकन है जो संभावित रूप से कुकुर्बिटासिन के संपर्क से जुड़ा हुआ है, यह स्पष्ट नहीं है कि इन मामलों में ऐसा क्यों हुआ, डॉ। ज़ेन होरोविट्ज़ ने कहा, पोर्टलैंड में ओरेगन ज़हर केंद्र के एक विषविज्ञानी और चिकित्सा निदेशक, जो नहीं थे मामले में शामिल है। होर्विट्ज़ ने कहा कि Cucurbit विषाक्तता एक बहुत ही दुर्लभ सिंड्रोम है, और इसमें शामिल विष का अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।
2012 में, ओरेगन हेल्थ एंड साइंस यूनिवर्सिटी के आपातकालीन कक्ष चिकित्सकों ने विषाक्त स्क्वैश सिंड्रोम वाले दो रोगियों को देखा, दोनों ने एक घर के बगीचे से स्क्वैश खाया था। चिकित्सकों ने तब ओरेगन और वाशिंगटन राज्य के विष केंद्रों से रिकॉर्ड की समीक्षा की और 12 साल की अवधि के दौरान होने वाले कुकुरबेट विषाक्तता के 17 अन्य मामलों की पहचान की।
हाल ही में समीक्षा में, जनवरी 2018 में जर्नल ऑफ क्लिनिकल टॉक्सिकोलॉजी में प्रकाशित किया गया, एक फ्रांसीसी ज़हर केंद्र ने 2012 से 2016 के बीच हुए कड़वे-चखने वाले स्क्वैश से जुड़े फूड पॉइजनिंग के 350 से अधिक मामलों की सूचना दी। इनमें से लगभग 56 प्रतिशत मामले शामिल थे। एक स्टोर में खरीदा गया स्क्वैश, और 26 प्रतिशत मामलों में, निष्कर्षों के अनुसार, सब्जी एक घर के बगीचे से आई थी।
स्क्वॉश प्रेमियों को जागरूक होने की जरूरत है कि अगर वे इन लोकप्रिय सब्जियों में से एक खाते हैं और यह कड़वा होता है, तो उन्हें इसे तुरंत खाना बंद कर देना चाहिए, होरोविट ने लाइव साइंस को बताया। इन सभी मामलों की रिपोर्ट में स्पष्ट है कि विष का उच्च स्तर सब्जियों के स्वाद को कड़वा बना देता है, और विष के उन उच्च स्तर एक व्यक्ति को लक्षणों के लिए सबसे अधिक जोखिम में डाल सकते हैं, उन्होंने कहा।
जैसा कि दो फ्रांसीसी महिलाओं ने अपने बालों को खो दिया था, कद्दू का सूप खाने वाली महिला के सिर पर बाल घटना के दो महीने बाद 1 इंच (2 सेंटीमीटर) से कम थे। दूसरी महिला ने छह महीने बाद अपनी खोपड़ी के अधिकांश क्षेत्रों पर 2 इंच (6 सेमी) से अधिक छोटे बाल रखे थे।
