एक नई रिपोर्ट में कॉफी प्रेमियों को तीन समूहों में विभाजित किया गया है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि उनके शरीर कैफीन का जवाब कैसे देते हैं।
लेकिन जैसा कि कैफीन पीने वालों के लिए यह मजेदार है कि वे किस समूह में आते हैं, सभी विशेषज्ञ रिपोर्ट के स्पष्ट निष्कर्ष के साथ बोर्ड पर नहीं हैं।
ISIC के सदस्यों में नेस्ले सहित कई यूरोपीय कॉफी कंपनियां शामिल हैं।
रिपोर्ट के अनुसार, जीन के संस्करण लोगों के बीच भिन्न होते हैं, और इन आनुवंशिक भिन्नताओं ने जनसंख्या को दो समूहों में विभाजित किया है: "तेज मेटाबोलाइज़र" और "धीमी चयापचय।" रिपोर्ट में कहा गया है कि फास्ट ग्रुप कैफीन को स्लो ग्रुप की तुलना में अधिक तेजी से तोड़ता है, और कैफीन का प्रभाव लंबे समय तक नहीं रहता है।
जे.डब्ल्यू कोपेनहेगन विश्वविद्यालय में क्लिनिकल फ़ार्माकोलॉजी लेक्चरर और रिपोर्ट के लेखक लैंगर का दावा है कि ये तेज़ मेटाबोलाइज़र "एक दिन में कई कप कॉफ़ी" पी सकते हैं क्योंकि उनके शरीर अपने सिस्टम से कैफीन को जल्दी साफ़ कर सकते हैं। लेकिन धीमी चयापचय के लिए, कैफीन लंबे समय तक शरीर में रहता है, इसलिए "कैफीन के शारीरिक प्रभाव लंबे समय तक रहते हैं और अधिक स्पष्ट होते हैं," लैंगर ने कहा। इस प्रकार, रिपोर्ट इस समूह के लिए कैफीन की कम खुराक की सिफारिश करती है।
लेकिन तीसरा समूह कहां से आया?
लैंगर ने लाइव साइंस को बताया, "आपके पास यकृत एंजाइमों के लिए जीन है, लेकिन आपको यह भी विचार करना होगा कि कॉफी मस्तिष्क को कैसे प्रभावित करती है।"
जहां एडेनोसाइन, एक न्यूरोट्रांसमीटर, एडेनोसाइन अंदर आता है, एडेनोसाइन रिसेप्टर्स को बांधता है, जिससे थकान की अनुभूति होती है। लेकिन कैफीन इन रिसेप्टर्स को भी बांध सकता है, एडेनोसिन को बंधन से अवरुद्ध करता है और बदले में, थकान को रोकने और सतर्कता को बढ़ाता है।
रिपोर्ट के अनुसार, कैफीन को तोड़ने के लिए जिम्मेदार लिवर एंजाइम के साथ, एडेनोसाइन रिसेप्टर का उत्पादन करने वाले जीन में आनुवांशिक बदलाव भी होते हैं। लैंगर ने कहा, ये विविधताएं एंजाइमों में भिन्नता के साथ, "तीन कैफीन संवेदनशीलता समूहों में कारक को जोड़ती हैं: उच्च, नियमित और निम्न"। (कम-संवेदनशीलता समूह में "तेज़ मेटाबोलाइज़र" शामिल हैं, जबकि उच्च-संवेदनशीलता समूह में "धीमी चयापचयकर्ता" शामिल हैं।)
रिपोर्ट में कहा गया है कि, क्योंकि लोग "कैफीन की मात्रा के साथ सहज महसूस करते हैं," का उपभोग करते हैं, उनका उपभोग स्तर "व्यक्ति के आनुवंशिक मेकअप में निहित स्व-विनियमन तंत्र" पर आधारित होता है। बदले में, रिपोर्ट उच्च संवेदनशीलता वाले लोगों को कम मात्रा में कैफीन का सेवन करने की सलाह देती है और कहती है कि नियमित संवेदनशीलता वाले लोग "सुरक्षित और बिना किसी समस्या के" दिन में 5 कप "मध्यम कैफीन का सेवन" करेंगे। (हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है, अगर रिपोर्ट में विशेष रूप से एक कप के रूप में 8 औंस कॉफी का उल्लेख किया गया था, या यूरोप में अधिक बोलचाल की परिभाषा, कॉफी आमतौर पर छोटे कप में परोसा जाता है, जितना कि यह यू.एस. में है)
कैफीन की चिंता बनी हुई है
लेकिन नई रिपोर्ट को वैज्ञानिक समुदाय ने पूरी तरह से स्वीकार नहीं किया है। टोरंटो विश्वविद्यालय में एक आहार विशेषज्ञ और शोधकर्ता नानी गेस्ट, जो नई रिपोर्ट में शामिल नहीं थे, ने कहा कि यह काफी हद तक भ्रामक है।
अतिथि ने लाइव साइंस को बताया, "इस रिपोर्ट का सार यह है कि आप उतनी ही कॉफ़ी पीते हैं जितना आप आराम से महसूस करते हैं, और आप ठीक हो जाएंगे।" "वह घर-घर संदेश किसी भी वास्तविक सबूत पर आधारित नहीं है, और यह रिपोर्ट स्वतंत्र रूप से किसी भी जोखिम पर विचार किए बिना कॉफी का सेवन को बढ़ावा देती है।"
गेस्ट के अनुसार, "संवेदनशीलता" शब्द एक सटीक विवरण नहीं है क्योंकि यह मानता है कि "कैफीन के सेवन के प्रभाव को महसूस कर सकते हैं", जिसमें "दिल का दौरा पड़ने का जोखिम, उच्च रक्तचाप और धीरज के प्रदर्शन में कमी" की संभावना भी शामिल है।
लैंगर ने हालांकि कहा कि वह संवेदनशीलता को परिभाषित करता है, "जब आप कॉफी पीते हैं तो आप क्या महसूस करते हैं," और उम्मीद करता है कि यह रिपोर्ट लोगों को यह पहचानने में मदद करेगी कि "हर कोई एक अद्वितीय कॉफी पीने वाला व्यक्ति है।"
उन्होंने कैफीन के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए अत्यधिक मात्रा में कॉफी पीने के प्रति आगाह किया, जिसमें कहा गया कि हालांकि "कम संवेदनशीलता" वाले व्यक्तियों को प्रभावों को महसूस करने के लिए अधिक कैफीन की आवश्यकता हो सकती है, संभावित नकारात्मक प्रभाव हैं।
इन नकारात्मक प्रभावों में मुख्य रूप से "चिंता और आतंक के हमले" शामिल हैं, खासकर यदि आप कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं, लैंगर ने कहा, लेकिन ये संवेदनशील व्यक्ति "अल्पसंख्यक" हैं।
अतिथि ने जोर देकर कहा कि "जिटर्स" आइसबर्ग का सिर्फ टिप है जब यह कैफीन के नकारात्मक प्रभावों की बात आती है।
उन्होंने यह भी कहा कि रिपोर्ट में गलतियां हैं और दी गई सलाह को नमक के दाने के साथ लेना चाहिए। उदाहरण के लिए, जबकि रिपोर्ट में कहा गया है कि गर्भवती महिलाओं को अपने कैफीन का सेवन 200 मिलीग्राम (मिलीग्राम) तक सीमित करना चाहिए, अतिथि ने कहा कि शून्य कैफीन का सेवन सबसे सुरक्षित है। (अमेरिकन कॉलेज ऑफ ओब्स्टेट्रिशियन एंड गायनेकोलॉजिस्ट, हालांकि, 200-मिलीग्राम की सीमा का समर्थन करता है।)
अतिथि ने एक दिन "मध्यम" पांच कप कॉफी का भी खंडन किया, जिसमें कहा गया था कि इस तरह के सेवन को सावधानी से माना जाना चाहिए।
इसके अलावा, जबकि रिपोर्ट में कहा गया है कि पार्किंसंस रोग के खिलाफ कॉफी की खपत का निवारक प्रभाव संभव है, इन रिपोर्टों को हाल ही में विवादित किया गया है, अतिथि ने कहा।
