एक नए अध्ययन में पाया गया है कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप कम से कम चूहों में कोलन कैंसर के विकास को बढ़ावा दे सकता है।
जर्नल साइंस में कल (21 मार्च) को प्रकाशित अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ मीठे किए गए पेय के 12 औंस के बराबर सेवन करने से चूहों में ट्यूमर के विकास में तेजी आई है जो कोलन कैंसर के लिए पहले से निर्धारित थे।
फिर भी, क्योंकि अध्ययन चूहों में किया गया था, यह देखने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या निष्कर्ष मनुष्यों पर लागू होते हैं। "पशु मॉडल में हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि शर्करा पेय की पुरानी खपत कैंसर को विकसित होने में लगने वाले समय को कम कर सकती है," अध्ययन के सह-वरिष्ठ लेखक डॉ। जिहय यूं, ह्यूस्टन में बायलर कॉलेज ऑफ मेडिसिन में आणविक और मानव आनुवंशिकी के सहायक प्रोफेसर हैं। ने एक बयान में कहा। यून ने न्यूयॉर्क शहर में वील कॉर्नेल मेडिसिन में पोस्टडॉक्टरल फेलो के रूप में काम किया।
शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि हाल के दशकों में युवा लोगों में कोलोरेक्टल कैंसर की दर में वृद्धि हुई है - एक ही समय के दौरान चीनी-मीठे पेय पदार्थों की खपत में वृद्धि हुई है। यदि नए परिणाम मनुष्यों के लिए भी सही साबित होते हैं, तो निष्कर्ष इस लिंक को समझाने में मदद कर सकते हैं।
लेखक ने कहा कि अध्ययन में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के ट्यूमर को बढ़ावा देने वाले प्रभावों को उलटने के संभावित तरीके भी बताए गए हैं।
बड़ा ट्यूमर
लोगों में पिछले अध्ययनों में मोटापे के साथ शर्करा वाले पेय की खपत को जोड़ा गया है, और बदले में मोटापे को बृहदान्त्र कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है। लेकिन क्या चीनी ही ट्यूमर के विकास को बढ़ावा दे सकती थी, यह स्पष्ट नहीं था।
इस सवाल की जांच करने के लिए, शोधकर्ताओं ने पेट के कैंसर के लिए एक माउस मॉडल का रुख किया। इन चूहों में, एपीसी नामक एक जीन को हटा दिया जाता है, जो उन्हें बृहदान्त्र कैंसर के शुरुआती चरणों में पॉलीप्स विकसित करने का प्रस्ताव देता है। यह मॉडल मनुष्यों में क्या होता है के समान है - कोलोरेक्टल कैंसर वाले 90 प्रतिशत से अधिक लोगों में एपीसी जीन में भी उत्परिवर्तन होता है, लेखकों ने कहा।
जब इन चूहों को उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ पानी मीठा किया गया, तो उन्होंने बृहदान्त्र के ट्यूमर विकसित किए जो चूहों की तुलना में बड़े और अधिक उन्नत थे जिन्हें सिर्फ पानी दिया गया था। उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के ट्यूमर-बढ़ाने वाला प्रभाव उन चूहों में भी देखा गया था जो मोटे नहीं थे।
वेइल कॉर्नेल मेडिसिन में मेडिसिन के एक सहायक प्रोफेसर, प्रमुख अध्ययन लेखक डॉ। मार्कस गोनक्लेव्स ने बयान में कहा कि अध्ययन में यह नहीं दिखाया गया है कि उच्च फ्रुक्टोज सिरप देने से नए ट्यूमर होते हैं, क्योंकि ये चूहे सामान्य डायवर्ट फ्री पर भी ट्यूमर विकसित कर लेते हैं। अतिरिक्त चीनी… लेकिन जब आप उन्हें यह अतिरिक्त चीनी देते हैं, तो ट्यूमर बहुत बड़ा हो जाता है। ”
और चूहों को बड़े ट्यूमर को विकसित करने के लिए बड़ी मात्रा में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का उपभोग नहीं करना पड़ा - यह प्रभाव तब देखा गया जब चूहों ने सोडा (12 औंस) के एक दिन के बराबर का सेवन किया।
शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि माउस ट्यूमर आसानी से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज दोनों में ले लिया। ट्यूमर के भीतर, केएचके (केटोहेक्सोकिनेस) नामक एक एंजाइम फ्रुक्टोज को फ्रुक्टोज-1-फॉस्फेट नामक एक यौगिक में बदल दिया, जो ट्यूमर के विकास के लिए आवश्यक वसा के उत्पादन को बढ़ावा देता है; और यह भी ट्यूमर के लिए ऊर्जा के लिए ग्लूकोज का उपयोग करना आसान बनाता है।
निष्कर्ष बताते हैं कि ट्यूमर कोशिकाओं में केएचके को लक्षित करने वाली दवाएं उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के ट्यूमर-बढ़ाने वाले प्रभावों को उलट सकती हैं, लेखकों ने कहा।
लेकिन उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के अलावा मिठास के बारे में क्या? प्रारंभिक प्रयोगों से पता चलता है कि इन चूहों में जोड़ा चीनी का समान प्रभाव है, लेखकों ने कहा।
शुगर और कैंसर
डॉ। पैट्रिक बोलैंड, न्यू यॉर्क के बफ़ेलो के रोसवेल पार्क कॉम्प्रिहेंसिव कैंसर सेंटर में ऑन्कोलॉजी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ऑन्कोलॉजिस्ट के एक सहायक प्रोफेसर, जो अध्ययन के साथ शामिल नहीं थे, ने नोट किया कि पिछले शोध में "उच्च ग्लाइसेमिक" खाद्य पदार्थों की खपत के बीच एक लिंक पाया गया है और चीनी-मीठा पेय और बृहदान्त्र कैंसर पुनरावृत्ति और मृत्यु की उच्च दर। (हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप सहित उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ, चीनी को रक्तप्रवाह में जल्दी से छोड़ते हैं।)
बोलैंड ने लाइव साइंस को बताया, "यह अध्ययन कुछ संभावित स्पष्टीकरण प्रदान करता है कि क्यों बड़ी मात्रा में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप हमारे स्वास्थ्य के लिए सामान्य रूप से अच्छा नहीं हो सकता है और विशेष रूप से यह कोलोन कैंसर से संबंधित है।" उन्होंने कहा, "हमारे पास पहले से ही कोलोन कैंसर से पीड़ित लोगों को सुझाव देने वाले या संभवत: जितने संभव हो उतने शर्करा वाले पेय सीमित करने चाहिए," और नए अध्ययन इस बात का समर्थन करते हैं।
फिर भी, निष्कर्ष निश्चित नहीं हैं। "मुझे नहीं लगता कि हमारे पास यह कहने के लिए मुश्किल सबूत हैं कि सभी चीनी से बचा जाना चाहिए या इसका सेवन कभी नहीं किया जाना चाहिए," बोलैंड ने कहा। "कई चीजें जो हम चूहों में देखते हैं, वे मनुष्यों में नहीं देखी जाती हैं।"
अतिरिक्त अनुसंधान लोगों में बृहदान्त्र कैंसर पर शर्करा पेय के प्रभाव को देखने में मददगार होगा।
