अनानास: पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ

अनानास उष्णकटिबंधीय फल हैं जो विटामिन, एंजाइम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने, मजबूत हड्डियों के निर्माण और अपच की सहायता करने में मदद कर सकते हैं। और, उनकी मिठास के बावजूद, अनानास कैलोरी में कम हैं।

पाइनएप्पल्स ब्रोमेलीड परिवार के सदस्य हैं, और केवल ब्रोमेलैड हैं जो खाद्य फल का उत्पादन करते हैं, पर्ड्यू यूनिवर्सिटी सेंटर फॉर न्यू क्रॉप्स एंड प्लांट प्रोडक्ट्स के अनुसार। फल कई व्यक्तिगत जामुन से बना होता है जो एक केंद्रीय कोर के चारों ओर एक साथ बढ़ते हैं। प्रत्येक अनानास पैमाने एक व्यक्तिगत फूल, या बेरी है।

अनानास के पोषण संबंधी लाभ उनके अद्वितीय शरीर रचना के रूप में आकर्षक हैं। "अनानास में विटामिन सी और मैंगनीज की उच्च मात्रा होती है," सैन डिएगो-आधारित पोषण विशेषज्ञ लौरा फ्लोर्स ने कहा। ये उष्णकटिबंधीय फल महत्वपूर्ण आहार फाइबर और ब्रोमेलैन (एक एंजाइम) प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है।

", मैंगनीज की उच्च मात्रा होने के साथ, जो एंटीऑक्सिडेंट बचाव के लिए महत्वपूर्ण है, अनानास में थियामिन की उच्च मात्रा भी होती है, एक बी विटामिन जो ऊर्जा उत्पादन में शामिल है," फ्लोर्स ने कहा।

यूएसडीए नेशनल न्यूट्रिएंट डेटाबेस के अनुसार, इसकी मिठास के लिए एक कप अनानास विखंडू में केवल 74 कैलोरीज़ होती हैं। अनानास भी वसा रहित, कोलेस्ट्रॉल मुक्त और सोडियम में कम होता है। आश्चर्य की बात नहीं, वे चीनी होते हैं, लगभग 14 ग्राम प्रति कप के साथ।

पोषण तथ्य

अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, कच्चे अनानास के पोषण के तथ्य इस प्रकार हैं:

सेवारत आकार: 1 कप विखंडू (165 ग्राम)

प्रति सेवा के लिए राशि:

कैलोरी 74

कुल वसा 0 जी

कोलेस्ट्रॉल 0 मिग्रा

सोडियम 2 मिग्रा

पोटैशियम 206 मिग्रा

कुल कार्बोहाइड्रेट 19.5 ग्रा

शुगर्स 13.7 जी

प्रोटीन 1g

विटामिन सी 28 मिलीग्राम

कैल्शियम 21 मिलीग्राम

डिब्बाबंद अनानास के लिए पोषण प्रोफ़ाइल कच्चे अनानास से अलग है। यूएसडीए के अनुसार, डिब्बाबंद अनानास आम तौर पर कैलोरी में उच्च और चीनी में अधिक होता है। इसमें विटामिन और खनिज भी कम होते हैं। यदि आप डिब्बाबंद अनानास का विकल्प चुनते हैं, तो इसे बिना चीनी के साथ मिलाने की कोशिश करें या सिरप के बजाय फलों के रस में डिब्बाबंद किस्म के लिए देखें।

स्वास्थ्य सुविधाएं

ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के लिनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, अनानास में एक महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी होता है, जो पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट होता है। यह विटामिन सी को हृदय रोग और जोड़ों के दर्द जैसी समस्याओं के लिए एक सहायक सेनानी बनाता है।

अनानास आपको लंबा और मजबूत रखने में मदद कर सकता है। एक कप कच्चे अनानास विखंडू में 2.6 मिलीग्राम मैंगनीज होता है, एक खनिज जो मजबूत हड्डियों और संयोजी ऊतक को विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है, लिनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार। 1994 के एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि मैंगनीज, अन्य ट्रेस खनिजों के साथ, रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में सहायक हो सकता है।

अनानास में विटामिन और खनिजों की विविधता के कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं। उदाहरण के लिए, "अनानास मैक्यूलर डिजनरेशन के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है, एक बीमारी जो लोगों की उम्र के रूप में आंखों को प्रभावित करती है, क्योंकि इसमें विटामिन सी की उच्च मात्रा और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, "फ्लोर्स ने कहा।

मेयो क्लिनिक के अनुसार, कई अन्य फलों और सब्जियों की तरह, अनानास में आहार फाइबर होता है, जो आपको नियमित रखने और आपकी आंतों को स्वस्थ रखने में आवश्यक है।

अमेरिकन कैंसर सोसायटी के अनुसार, कई अन्य फलों और सब्जियों के विपरीत, अनानास में महत्वपूर्ण मात्रा में ब्रोमेलैन, एक एंजाइम होता है जो प्रोटीन को तोड़ता है, जो पाचन में मदद करता है। कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि ब्रोमेलैन ऑस्टियोआर्थराइटिस के इलाज में भी सहायक हो सकता है।

अत्यधिक सूजन अक्सर कैंसर से जुड़ी होती है, और मेमोरियल स्लोन केटरिंग कैंसर सेंटर के अनुसार, विभिन्न ट्यूमर वाले जानवरों के जीवित रहने की दर बढ़ाने के लिए ब्रोमेलैन और अन्य प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम दिखाए गए हैं।

फ्लोरेस ने उल्लेख किया कि उनके ब्रोमलेन के स्तर के कारण अनानास रक्त के अत्यधिक जमाव को कम करने में मदद कर सकता है। यह अनानास को लगातार मक्खियों और अन्य लोगों के लिए रक्त के थक्के के लिए एक अच्छा स्नैक बनाता है।

यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार, बहुत सारे विटामिन सी होने के अलावा, अनानास के ब्रोमेलैन गले और नाक में बलगम को कम करने में मदद कर सकते हैं। तो अगर आपकी ठंड से आपको खांसी हो रही है, तो कुछ अनानास की चुस्कियां लें। एलर्जी वाले लोग साइनस बलगम को लंबे समय तक कम करने के लिए अपने आहार में अनानास को नियमित रूप से शामिल करने पर विचार कर सकते हैं

स्वास्थ्य को खतरा

"क्योंकि अनानास एक महान मांस निविदा है, बहुत अधिक खाने से मुंह की कोमलता हो सकती है, जिसमें होंठ, जीभ और गाल शामिल हैं," फ्लोर्स ने कहा। "लेकिन, कुछ घंटों के भीतर खुद को हल करना चाहिए।" लेकिन अगर भावना बनी रहती है, या यदि आप एक दाने, पित्ती या साँस लेने में कठिनाई का अनुभव करते हैं, तो आपको तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए, क्योंकि आपको अनानास एलर्जी हो सकती है।

फ्लोर्स ने अनानास के विटामिन सी के उच्च स्तर के लिए एक संभावित नकारात्मक बताया। "अनानास में विटामिन सी की उच्च मात्रा होने के कारण, बड़ी मात्रा में सेवन करने से दस्त, मतली, उल्टी, पेट में दर्द या नाराज़गी हो सकती है," उसने कहा।

यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार, अत्यधिक उच्च मात्रा में ब्रोमेलैन त्वचा पर चकत्ते, उल्टी, दस्त, और अत्यधिक मासिक धर्म के रक्तस्राव का कारण बन सकता है। ब्रोमेलैन कुछ दवाओं के साथ भी बातचीत कर सकता है। एंटीबायोटिक्स, एंटीकोआगुलंट्स, ब्लड थिनर, एंटीकॉनवल्सटेंट, बार्बिट्यूरेट्स, बेंजोडायजेपाइन, अनिद्रा ड्रग्स और ट्राईसाइक्लिक एंटीडिप्रेसेंट लेने वालों को बहुत अधिक अनानास न खाने की सावधानी बरतनी चाहिए।

प्यूरी विश्वविद्यालय में बागवानी विभाग के अनुसार, अनानास अनानास खाना या अनरीप अनानास का रस पीना खतरनाक है। अनानास मनुष्यों के लिए अनानास विषाक्त और गंभीर दस्त और उल्टी हो सकती है। और, अनानास कोर के बहुत अधिक खाने से बचें क्योंकि इससे पाचन तंत्र में फाइबर गेंदों का निर्माण हो सकता है।

यह आलेख 26 जून, 2019 को लाइव साइंस संदर्भ संपादक किम्बरली हिकॉक द्वारा अद्यतन किया गया था।