माइक्रोवेव ओवन दशकों से एक रसोई प्रधान रहा है, जो आपको जमे हुए सब्जियों से लेकर पैकेज्ड भोजन तक सब कुछ मिनटों में पकाने की अनुमति देता है। लेकिन जब आप अपने भोजन को ज़ैप करते हैं, तो आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि आप माइक्रोवेव के बगल में सुरक्षित रूप से कैसे खड़े हो सकते हैं, और क्या कोई भी विकिरण डिवाइस से बच सकता है और संभवतः आपको नुकसान पहुंचा सकता है।
क्या आपको वास्तव में इस बारे में चिंता करने की ज़रूरत है? संक्षिप्त उत्तर वास्तव में नहीं है। अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन के अनुसार, माइक्रोवेव विकिरण से चोटें बहुत दुर्लभ हैं। हालाँकि, माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते समय अपने आप को सुरक्षित रखने के लिए कुछ सावधानियां बरती जा सकती हैं।
एफडीए के अनुसार, माइक्रोवेव एक प्रकार का विद्युत चुम्बकीय विकिरण, या ऊर्जा की तरंगें हैं जो अंतरिक्ष में जाती हैं। इलेक्ट्रोमैग्नेटिक रेडिएशन अलग-अलग रूप लेता है, जिसमें रेडियो तरंगें, दृश्य प्रकाश, एक्स-रे और गामा-किरणें शामिल हैं।
रेडियो तरंगों की तरह माइक्रोवेव, "गैर-आयनीकरण विकिरण" का एक प्रकार है, जिसका अर्थ है कि उनके पास परमाणुओं से इलेक्ट्रॉनों को दस्तक देने के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं है, एफडीए कहते हैं। अमेरिकन कैंसर सोसायटी के अनुसार, माइक्रोवेव को कोशिकाओं के अंदर डीएनए को नुकसान पहुंचाने के लिए नहीं जाना जाता है।
इसके विपरीत, एक्स-रे और गामा-किरणों को "आयनीकृत विकिरण" के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसमें एक प्रकार होता है जिसमें परमाणुओं से इलेक्ट्रॉनों को निकालने के लिए पर्याप्त ऊर्जा होती है और कोशिकाओं और डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है।
भले ही एक्स-रे के रूप में माइक्रोवेव में स्वास्थ्य संबंधी जोखिम न हों, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे जोखिम मुक्त हैं। माइक्रोवेव पानी के अणुओं को कंपन करके भोजन को गर्म करते हैं, जिससे गर्मी पैदा होती है। सिद्धांत रूप में, माइक्रोवेव शरीर के ऊतकों को उसी तरह गर्म कर सकते हैं जैसे वे भोजन को गर्म करते हैं, और उच्च स्तर पर, एफडीए के अनुसार, माइक्रोवेव जलने और मोतियाबिंद का कारण बन सकते हैं। लेकिन इस तरह की चोटें बहुत दुर्लभ हैं और आमतौर पर तब होती हैं जब लोग ओवन में खुलने के माध्यम से बड़ी मात्रा में विकिरण के संपर्क में आते हैं, जैसे कि सील में अंतराल, एफडीए कहते हैं।
क्या अधिक है, एफडीए को इन प्रकार के विकिरण लीक को रोकने के लिए माइक्रोवेव को एक निश्चित तरीके से डिजाइन करने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, एफडीए के लिए आवश्यक है कि माइक्रोवेव ओवन में दो इंटरलॉक सिस्टम होते हैं जो दरवाजे के खुलने के क्षण को माइक्रोवेव के उत्पादन को रोक देते हैं। और एजेंसी को आवश्यकता है कि इन ओवन में एक निगरानी प्रणाली है जो डिवाइस को संचालन से रोकती है यदि कोई इंटरलॉक सिस्टम विफल हो जाता है।
परिणामस्वरूप, आपके ओवन से लीक होने वाले अतिरिक्त माइक्रोवेव के बारे में "चिंता का एक छोटा कारण" है, जब तक कि दरवाजा काज, कुंडी या सील को नुकसान नहीं होता है, एफडीए कहता है।
गर्मी का ध्यान रखें
फिर भी, एजेंसी अनुशंसा करती है कि आप अपने माइक्रोवेव ओवन को ध्यान से देखें और इसका उपयोग न करें यदि दरवाजा ठीक से बंद नहीं होता है, या यदि यह "तुला, विकृत, या अन्यथा क्षतिग्रस्त है।" एक अतिरिक्त एहतियात के रूप में, एफडीए अनुशंसा करता है कि आप लंबे समय तक माइक्रोवेव ओवन के खिलाफ सीधे झुकें या खड़े न रहें, जब यह काम कर रहा हो।
जहाँ तक माइक्रोवेव ओवन से होने वाली चोटों की बात है, लोगों के घायल होने का सबसे आम तरीका गर्म कंटेनरों को गर्म करने या गर्म किए गए खाद्य पदार्थों से जलने से होता है, या तरल पदार्थ के संपर्क में आने से होता है। FDA की सलाह है कि माइक्रोवेव ओवन में पकाए गए गर्म खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को संभालते समय लोग सामान्य ज्ञान की सावधानी बरतें।
एजेंसी यह भी चेतावनी देती है कि जब आप एक कप में पानी गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं, तो पानी के "सुपरहिट" होने का खतरा होता है, जिसका अर्थ है कि यह अपने उबलते बिंदु को गर्म कर चुका है। जब ऐसा होता है, तो पानी उबलता हुआ नहीं दिखता है, लेकिन पानी के लिए थोड़ी सी गड़बड़ी - जो कप को छूने या उठाते समय हो सकती है - उबलते पानी का एक विस्फोट हो सकता है। इससे त्वचा जल सकती है या चोट लग सकती है, खासकर चेहरे और हाथों पर। सुपर हीटेड पानी को बनने से रोकने के लिए, एफडीए का कहना है कि लोगों को पानी के लिए अनुशंसित हीटिंग समय से अधिक नहीं होना चाहिए, जैसा कि ओवन के निर्देश मैनुअल में संकेत दिया गया है।
वास्तव में, यह आमतौर पर अपने माइक्रोवेव ओवन के अनुदेश मैनुअल को पढ़ने और उसका पालन करने के लिए एक अच्छा विचार है, इसका उपयोग करते समय अपने आप को सुरक्षित रखने में मदद करने के लिए।
