माइक्रोवेव ओवन पारंपरिक ओवन की तरह नहीं चलते हैं। तो फिर माइक्रोवेव कैसे काम करते हैं? माइक्रोवेव ओवन में पाए जाने वाले विद्युत चुम्बकीय तरंगों के अधीन होने पर पानी के अणुओं के व्यवहार का लाभ उठाते हैं।
यह कैसे होता है, यह समझने के लिए, हमें पानी के अणुओं और माइक्रोवेव के बुनियादी गुणों (विद्युत चुम्बकीय तरंगों, ओवन नहीं) को समझना होगा।
मिकी माउस के आकार का पानी का अणु वास्तव में एक द्विध्रुवीय है। यानी एक पक्ष सकारात्मक रूप से चार्ज होता है जबकि दूसरा नकारात्मक होता है।
दूसरी ओर, खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले माइक्रोवेव, 2.45 गीगाहर्ट्ज़ रेंज के आसपास विद्युत चुम्बकीय तरंगें होती हैं। अब, विद्युत चुम्बकीय तरंगें वैकल्पिक विद्युत और चुंबकीय क्षेत्रों से बनी तरंगें हैं। इस चर्चा के लिए, हम वैकल्पिक बिजली के क्षेत्रों से अधिक चिंतित हैं क्योंकि चार्ज किए गए कण उनके संपर्क में आने पर आसानी से प्रतिक्रिया करते हैं।
यही है, जब एक विद्युत क्षेत्र में एक सकारात्मक चार्ज किया गया कण उजागर होता है, तो यह क्षेत्र की दिशा में इंगित करने वाले बल (क्षेत्र के कारण) का अनुभव करता है। इसके विपरीत, जब एक नकारात्मक रूप से आवेशित कण उसी क्षेत्र के संपर्क में होता है, तो यह क्षेत्र के विपरीत दिशा में एक बल का अनुभव करता है।
अब, चूंकि एक विद्युत चुम्बकीय तरंग (माइक्रोवेव की तरह) बारी-बारी से विद्युत क्षेत्रों से बना है, इससे उजागर होने वाला चार्ज बलों को दिशा में नियमित रूप से बदलने का अनुभव करेगा। पानी के अणुओं के लिए, जो द्विध्रुवीय होते हैं, शुद्ध प्रभाव अणुओं को रोटेशन में मजबूर कर देगा। फिर से, चूंकि क्षेत्र वैकल्पिक हैं, नियमित समय अंतराल पर रोटेशन दक्षिणावर्त से वामावर्त में बदल जाएगा।
उत्तेजित पानी के अणुओं में तब ऊष्मा ऊर्जा होती है जो आस-पास के अणुओं को रगड़ सकती है (घर्षण की तरह)। यदि पानी के अणुओं को माइक्रोवेव के अधीन शरीर में अच्छी तरह से वितरित किया जाता है (जैसे भोजन, उदाहरण के लिए), तो पूरे शरीर जल्दी से गर्म हो सकता है - समान रूप से उल्लेख करने के लिए नहीं।
माइक्रोवेव रेंज में विद्युत चुम्बकीय तरंगें इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि पानी के अणु ऐसी आवृत्तियों के संपर्क में आने पर आसानी से घूमते हैं।
गर्म करते समय माइक्रोवेव ओवन में धातु डालने से बचें। इसका कारण यह है कि धातु के नुकीले हिस्से उच्च वोल्टेज जमा कर सकते हैं जो ओवन के अंदर हवा के ढांकता हुआ टूटने का कारण बन सकता है। एक बार ऐसा होने पर, कुछ हानिकारक गैसों का उत्पादन किया जा सकता है।
चूंकि माइक्रोवेव ओवन में आमतौर पर हीटिंग तत्व नहीं होते हैं, इसलिए ओवन की भीतरी दीवारों में तापमान एकदम से गिर सकता है। इसलिए आपको केवल खाने से नहीं दीवारों से जलने की चिंता करनी होगी।
आप अंतरिक्ष पत्रिका में विद्युत चुम्बकीय तरंगों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं। जानना चाहते हैं कि एक्स-रे उत्सर्जन के 25 साल पुराने रहस्य को कैसे सुलझाया गया? हमने यह भी लिखा है कि कैसे खगोलविदों ने मिल्की वे की रहस्यमय एक्स-रे चमक को हल किया
इसके बारे में नासा और भौतिकी विश्व में अधिक है। यहां कुछ सूत्र दिए गए हैं:
एक्स-रे खगोल विज्ञान
एक्स-रे बीम्स थिन आउट
यहाँ एस्ट्रोनॉमी कास्ट के दो एपिसोड दिए गए हैं जिन्हें आप शायद देखना चाहें:
एक्स-रे खगोल विज्ञान
प्रकाशीय खगोल विज्ञान
स्रोत: विकिपीडिया
