पानी पीने से शरीर को कैसे पता चलता है?

चिलचिलाती धूप में एक रन के बाद बर्फ के ठंडे पानी की वह पहली बूंद स्वादिष्ट रूप से आमंत्रित हो सकती है। हालांकि, चार अन्य लोगों को नीचे उतारने के बाद एक गिलास पानी।

उन विभिन्न प्रतिक्रियाओं में मस्तिष्क का धन्यवाद होता है, जो यह सुनिश्चित करता है कि हम बहुत अधिक या बहुत कम पानी नहीं पीते हैं - दो परिदृश्य जो शरीर को खतरनाक क्षेत्र में फेंक देंगे।

लेकिन मस्तिष्क को यह कैसे पता चलता है कि आपको कब रुकना या पीना शुरू करना है?

चूहों में किए गए एक नए अध्ययन से पता चलता है कि आंत में एक रहस्यमय तत्व शरीर को संतुष्ट करने के लिए आपको कितना पीना है, इसकी भविष्यवाणी करके एक भूमिका निभा सकता है। यह तुरंत मस्तिष्क को सूचित करता है, जो बदले में, आपको बनाने के लिए कैसे प्यास का फैसला करता है, शोधकर्ताओं के एक समूह ने आज (26 मार्च) नेचर नेचर में सूचना दी।

प्यास की कोशिकाएँ

2016 में, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को (यूसीएसएफ) के शोधकर्ताओं के एक समूह ने पाया कि जब चूहे तरल पदार्थ पीते हैं, तो यह मस्तिष्क को संकेत भेजने के लिए मुंह और गले को संकेत देता है, जो प्यास को नियंत्रित करने वाली मस्तिष्क की कोशिकाओं को बंद कर देता है। ये "प्यास कोशिका" हाइपोथेलेमस नामक क्षेत्र में पाए जाते हैं, जो प्यास, रक्तचाप और अन्य शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, और एक छोटे से पड़ोसी स्थान में भी होता है जिसे उप-अंग अंग कहा जाता है।

मुंह और गला कुछ पीने के कुछ सेकंड के भीतर इन संकेतों को फायर करना शुरू कर देता है, हालांकि आम तौर पर उस पानी के लिए लगभग 10 मिनट से एक घंटे तक का समय लगता है, वास्तव में रक्तप्रवाह में प्रवेश करने और पूरे शरीर में प्यासे कोशिकाओं को प्रसारित किया जाता है। तो मस्तिष्क को एक संतुलन बनाने की जरूरत है - यदि यह बहुत तेजी से संकेतों को बंद कर देता है, तो आपको पीने के लिए पर्याप्त नहीं मिलेगा।

"किसी तरह, मस्तिष्क के पास इन दो अलग-अलग समयों को मिलाने का एक तरीका है ताकि आप अपने शरीर की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए बहुत तेज़ी से सही मात्रा में पानी पी सकें," अध्ययन लेखक ज़ाचरी नाइट ने कहा, यूसीएसएफ और हॉवर्ड में शरीर विज्ञान के एक प्रोफेसर ह्यूजेस मेडिकल इंस्टीट्यूट के अन्वेषक।

मस्तिष्क ऐसा कैसे करता है यह सवाल शोधकर्ताओं के अध्ययन ने जवाब देने के लिए मांगा था।

मायावी बात करनेवाला

नए अध्ययन में, नाइट और उनकी टीम ने माउस दिमाग के हाइपोथैलेमस के पास ऑप्टिकल फाइबर और लेंस प्रत्यारोपित किए, जिससे उन प्यास न्यूरॉन्स के चालू और बंद होने पर उन्हें देखने और मापने की अनुमति मिली।

जब उन्होंने चूहों को खारा पानी दिया, तो वैज्ञानिकों ने पाया कि प्यास न्यूरॉन्स ने अपेक्षा के अनुसार लगभग तुरंत फायरिंग बंद कर दी। लेकिन एक या दो मिनट बाद, वे न्यूरॉन्स वापस चालू हो गए।

मस्तिष्क और गले में आग लगने से प्यास बुझने लगती है, चाहे वह तरल का प्रकार ही क्यों न हो। लेकिन क्योंकि नमकीन तरल पदार्थ शरीर को निर्जलित कर सकते हैं, "पर" संकेत की संभावना कहीं और से आई थी, गले और मुंह के बाद प्यास न्यूरॉन्स को बंद कर दिया। "

उन्होंने पाया कि ताजे पानी ने भी न्यूरॉन्स को आग लगाना बंद कर दिया, लेकिन खारे पानी ने नहीं किया। क्या अधिक है, जब नमक-पानी से संक्रमित चूहों को पीने के लिए ताजा पानी दिया गया था, पहले उन प्यास न्यूरॉन्स, जैसा कि उम्मीद थी, बंद कर दिया - लेकिन फिर जल्दी से वापस चालू कर दिया।

परिणाम बताते हैं कि आंत में अणु होते हैं जो तरल पदार्थों में नमक की मात्रा को महसूस करते हैं और इसका उपयोग यह अनुमान लगाने के लिए करते हैं कि एक पेय शरीर को कितना हाइड्रेट करेगा। यह प्रणाली, जो केवल तब काम करती थी जब चूहे वास्तव में निर्जलित होते थे, इस सूचना को एक ही मिनट के भीतर मस्तिष्क में भेज देते हैं, और प्यास न्यूरॉन्स पर और बंद हो जाती है।

और सोडियम एकमात्र यौगिक नहीं है जो आंत के अणुओं को बंद कर देगा, नाइट ने लाइव साइंस को बताया। "कुछ भी जो रक्त के परासरण को बदल देगा, इस प्रणाली द्वारा पता लगाया जाता है।" (ऑस्मोलरिटी से तात्पर्य तरल को केंद्रित करने से है।)

प्यास का नियंत्रण

निष्कर्ष, अगर मनुष्यों में पुष्टि की जाती है, तो कई लोगों को लाभ मिल सकता है।

उदाहरण के लिए, नाइट ने कहा कि उम्र के साथ प्यास को नियंत्रित करने की हमारी क्षमता कम हो जाती है। "तो ठीक से हाइड्रेटेड रहने में विफल, और वह चिकित्सा समस्याओं का कारण बन सकता है - विशेष रूप से, उदाहरण के लिए, तीव्र गर्मी के समय"।

विपरीत भी सच हो सकता है: "कनाडा में मैकगिल विश्वविद्यालय के न्यूरोसाइंटिस्ट चार्ल्स बॉर्के ने कहा," मैराथन धावकों का एक बड़ा हिस्सा दौड़ के दौरान अति-हाइड्रेट करता है, जो अध्ययन का हिस्सा नहीं था। "इसके कारण स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन इस आंत से मस्तिष्क के संकेत का कमजोर होना एक भूमिका निभा सकता है।"

किसी भी मामले में, "प्यास के नियंत्रण के बारे में हम जो जानते हैं, उसका महत्वपूर्ण अध्ययन" डॉ। बॉर्क ने लाइव साइंस को बताया। उन्होंने कहा कि क्योंकि परिणाम मनुष्यों में मस्तिष्क स्कैन से प्राप्त आंकड़ों के अनुरूप हैं, कम से कम कुछ निष्कर्ष मनुष्यों पर लागू होने की संभावना है, उन्होंने कहा।

हालांकि चूहों और मनुष्यों में स्पष्ट रूप से कुछ मस्तिष्क संरचनाओं में भिन्नता है, उनकी हाइपोथैलेमी बहुत समान है, नाइट ने कहा।

टीम ने यह भी पाया कि प्यास के संकेतों ने मस्तिष्क और आंत: वेगस तंत्रिका के बीच मुख्य सिग्नल राजमार्ग के साथ यात्रा की। जब शोधकर्ताओं ने इस तंत्रिका को बाद के प्रयोग में काट दिया, तो जब चूहों ने पीना शुरू किया तो प्यास न्यूरॉन्स ने वापस नहीं की।

हालांकि वे निश्चित रूप से नहीं जानते हैं, टीम सोचती है कि संकेत विशेष रूप से छोटी आंत से आ रहे हैं, जो कि स्पॉट है जो सबसे अधिक मजबूती से वेगस तंत्रिका को जोड़ता है और सक्रिय करने के लिए पाचन प्रक्रिया में "सही" समय में भी है उन प्यासों को पानी पीने के एक या दो मिनट बाद।

अपने अगले प्रोजेक्ट के लिए, टीम को सिग्नल की उत्पत्ति का पता लगाने की उम्मीद है।